クルミのパン

雨、２６度、９８％

　甘くなくて、ちょっと塩味のクルミのパン。急に食べたくなります。卵は入れませんが、オイルは入れます。このオイル、バターを使ったときと、クルミオイルのときでは、においも、食感も違います。そこで、今日は、

　　クルミのオイルで。バターはやはりオールマイティーにおいしいのですが、クルミの香りが薄くなります。クルミの香りと、軽さが欲しいときは、くるみオイルで。アメリカのクルミのパンは、ローフ型。型に入れて焼いた物が多いようです。型に入れようか、小さなプチパンにしようか？結局、大きな型にいれないパンにしました。クルミが出っ張っているので、クープもいれません。

　　久しぶりに日本の強力粉、カメリアで作ってみました。柔らかいパンの方が、パグ犬モモも鳥さんも好きなようです。蒸気も注入せずに。んー、焼き時間も様子を見ながらです。

　　クルミの出っ張りで、困ったさんのような顔のパンになりました。

　　香りも高く、クラムもクラストもふっくらしています。クルミのオイルをちょっとつけて食べると、最高です。