フライパンで焼くスコーン

娘が帰国した。けれど、名古屋空港で４時間待ったあげく、ルフトハンザ航空は成田まで飛んでくれなかった。１万５千円戻るそうだ。機材が準備できないとかの理由だが、空港では機長が成田に行くのを拒否していると噂が飛んでいるそうだ。娘は名古屋のホテルに泊まり、明日帰京。

計画節電が続いているが、我が家が困難なほどのものでなく、また、休日には解除され有り難いことだ。
節電は普段からしているつもりだが、今回は時間帯を選んで電気を使うことを学んだ。
電力が不足しそうな時間帯は、午前８時から１１時と、午後６時から９時だそう。そこを避けて、オーブン、アイロン、掃除機、洗濯機、ドライヤーなど使うようにすると、突然の大停電を防ぐ効果があるという。

パンはいつもは行っていなかったパン屋さんが食パンの予約販売をしてくれて、不自由することなくなった。これがとても美味しくて割安。

パンが買えないひとのためにひとつ、

フライパンで焼くスコーン

のレシピを。簡単！

１　　薄力粉１５０ｇ　ベーキングパウダー小さじ２　をボールに振り入れる。

２　　バター４０ｇを７～８ｍｍ角に切り、粉の中で指先でグチュグチュもみほぐし、小豆粒くらいに。

３　　牛乳または豆乳大さじ４を、大さじ１ずつ加え、そのたびにゴムべらでさっくり混ぜ、外から折りたた　　　むように生地をまとめる。こねないように。８等分して手で丸めて平たく形作る。

４　　フライパンを熱して、バター少々を溶かし、スコーンを並べて弱火でじっくり焼く。焼き色がついたら　　　裏返し、ふくらんできたら完成。