手作り肉まん

急に熱々の肉まんが食べたくなって、いつものクックパッドを見たけれど…
どうもパッとしない。

ふと、いつもよく見る、中華の料理本に乗っていたのを思い出し、見てみた。


2003年、中国語を習い始めた頃からヘビーローテーションな料理本。
これのレシピでGO！

☆材料 4個分

A 薄力粉 80g
・強力粉 80g
・ベーキングパウダー 小さじ2

ドライイースト 小さじ1
ぬるま湯 40度くらい 80 ml
砂糖 大さじ2
サラダ油 小さじ1


具
豚ひき肉 100g
春雨(乾燥品) 10g
生椎茸 3個
長ネギ 1/4本
塩 小さじ1/3
ごま油 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2


熱湯 カップ2
打ち粉用強力粉 適量
サラダ油 適量


☆作り方

1、A の粉類を合わせて振るっておく。

2、小さなボウルに、ドライイーストを入れてぬるま湯を注ぎ、サラダ油と砂糖を加えて混ぜる。

3、1に2を入れて、１つにまとまるまでよくこねる。

4、打ち粉をした台に移し、80〜100回こねてラップする。

5、春雨に熱湯をかけ5分置いて戻し、水気を切ってざく切りにする。

6、しいたけと長ネギをみじん切りにして、その他の具を混ぜる。



7、具を4等分に丸める。

8、皮も4等分に分け、手に打ち粉を付け、直径12cmくらいの円形に広げる。

9、具を乗せ、持ち上げるように包み、ヒダを寄せ、最後につまみ上げてくっつける。

10、蒸し器に少量の油を塗り、蒸気の上がった鍋に乗せて強火で15〜20蒸す。



はい！出来上がり！



ほっかほかの肉まんが出来上がりました！
酢醤油や、練りカラシと一緒にどうぞ！


いや〜、肉まんって買って食べるものって思っていたけど、作れるんだね〜。
中華のレシピ、増えて嬉しいじょ〜〜！

ガーデニングエプロン、ネックカバー＆クリスマスリース

冬季の休業期間に入り、お裁縫モードに切り替わっています。
騙しながらのミシンを使い(^^;;、何度も解いたりして…







しばらく、グリーンのエプロンを作っていなかったので、グリーンをメインに、
シロクマ柄の生地を合わせてみました。

でも、細かいところはやっぱり下手くそ(T ^ T)
しかも返し縫いも出来ないし…
高校生の頃、母に買ってもらったミシン。
もう○十年も使ってる。半端無く重いし。
でも、まだ使えるから、ちゃんと修理屋さんに出したいなぁ。





そして、匂いヒバのクリスマスリース、今年も作ってみました。
生木は雰囲気があって良いいなぁ。
でも、クリスマス過ぎたら、枯れるよなぁ〜〜！


そして、ネックカバー。



今年の春、通販で買ったものがとても良かったので、解いて型紙作って、自作してみました。

庭仕事って、本当に日焼けするので、毎日ショールしていたんだけど、端っこが洗濯でボロボロになるのね。
いろいろお店で見ても、オシャレ用の物はあるんだけれど、化繊なんだよね。
出来るだけ、綿とか麻とかで作りたかったから、自作。
結構良い出来だと自画自賛(^^;;

で、途中でまたミシンの調子が悪くなって、格闘。
もう直らないかと諦めてたの。

ネットで調べて真似してみたら、ナント、直った！
1時間以上の格闘。
でも、良かった。
ネットの威力、凄いですね〜〜！

でも、物が壊れるってなんで同じ日が多いんだろう(^^;;

昨日、洗濯機、録画用ハードディスクのリモコンも壊れました(T ^ T)
洗濯機は、多分買い替えだな。

美四季旅北海道

UHB製作の美四季旅 北海道という番組に、ちょこっと出ることになり、明日放映されます。

フルートも吹きました。
11/19(土) UHB 14時〜14時55分

多分、ほんの少しだけですけど、良かったら見てください。
(北海道ローカルです。)
来年1月〜全国ひかりTVで3年ほど配信されるそうです。
画質綺麗な4Kだそうです。

フルートレッスン

先週は、大雪のため車を出せず、フルートレッスンをお休みしました。

前日、旭川近辺で局地的大雪38cmが降り(美瑛は2cm)、列車の遅れを心配して、早めに出かけました。

札幌、雪ないんですけど…
厚手のダウンコートに帽子スタイルでは、なんだか浮いてしまう(^^;;
ビッグカメラのユニクロでお買い物したけど、汗が止まらない(^^;;

久しぶりにJRでレッスンに行くと、フルートが重くてしんどいですなぁ。

レッスンのある新さっぽろには、大きな商業施設があります。
いつもはレストラン街で昼食をとるのだけれど、
現在工事中で困るのです。

前回は、千石というおにぎり屋さん。
その前は、クッチーナ。
今回どうしようかとフラーっと歩いていたら、前の人につられてUCCのコーヒーショップに入ってしまった。
久しぶりのサイフォンのコーヒー、美味しかった。

久しぶりのレッスン。
撃沈(^^;;
っていうか、なんで練習通りにできないか。
本当、あがり症の私は、場所が変わるだけで思ったように吹けなくなる。
本番どうする。

指がガッチガチに力が入って、もう抜けない。
音の響きについては、細かいところのチェックはあったが
「あとは精神的な問題」と、先生もおっしゃる。
ああ、本番でリラックスできる方法は無いものでしょうか(T ^ T)

でも、緊張してできない、っていうより、できたつもりになっているだけなんだな、きっと。

発表会まで3週間。
どう克服するか、課題を絞って考えてみます。

オケ老人

自家用車のリコール修理のため、旭川に行ったので、
またまた映画です。

オケ老人。



先日観た映画「シング・ストリート」に続き、またまた音楽映画。
こちらはクラシック。

今の私には、この映画の方が今の自分に近い感じがする。
もう老人の域なのか(^^;;

杏ちゃん演ずる、高校教師。
大学時代からオーケストラに入り、バイオリンを弾く。

ある日、梅ヶ丘の公会堂(だったかな？)で、交響楽を聴き感動、ダメもとで団員募集に応募する。
あっさりと入団でき、勇んで練習場所の公民館に行くと、そこには老人ばかりが居た。

梅ヶ丘交響楽団、通称「梅響」
演奏会を聴いたのは「梅フィル」

間違って応募したのだった。

「梅フィル」は、梅響を辞めた人が始めた楽団。
仲間同士のトラブルがあって、まとまって退団したため、梅響には老人しか残らなかった。



練習途中で漬物食べたり、あんパン食べたり…
演奏者も指揮など見ていないので、音もバラバラ。

すぐ辞めようと思っていたが辞められず、隠れて受けた梅フィルと掛け持ち。
そこで、自分のレベルの低さに愕然とし、音楽そのものを辞めようと考える。

☆

音楽って楽しいよね！
みんなで合わせるのって、楽しいよね！

元気でいること、好きな事していること、こういう風に年取りたいって感じます。

杏ちゃん、素晴らしい！
バイオリンの練習量、半端なかったと思う。

コメディタッチで笑いも多く、2時間超は、あっという間に過ぎた
楽しい時間でした(^o^)/

シング・ストリート 未来へのうた

不況のアイルランド。
親が失業し、転校。
親の夫婦仲も悪く、毎日喧嘩している。
心優しい兄と、音楽ビデオを見るのが、唯一の楽しみ。

新しい学校では、黒い靴以外は禁止。
授業もろくに聞かない不良ばかり…

イジメに遭いながらも、少しづつ音楽の友達を増やして行く。
そしてバンド結成。

街中で見かけた女性を振り向かせたくて、バンドのPVに誘う。

ああ、青春のグラフティ。

幼くて、単純で、気恥ずかしくて、ちょっぴり羨ましい青春時代。
私の高校時代にも、居たね。
ちょっと不良っぽくて、格好良かった男子たちが。

アイルランドという小さな町から、ロンドンを目指す。
「音楽」で食べて行ける人って、本当に少数だと思うけれど、
夢に向かって突き進む、その勢いって、やっぱり若さだよなぁ〜。

久しぶりにロックのリズムで過ごす、映画館での2時間余り。
懐かしいラジカセなども登場して、若い頃をちょっぴり思い出していたのでした。

参ったな〜〜

11/10 木曜日は、フルートの日でした。

朝起きて、外を見たらドヒャ〜〜！
40cmの雪が積もっています。
家から車が出せません。

仕方なく、レッスンお休みしました(T ^ T)

まだ庭の片付けも少し残っていて、落ち着きません。
本当に、今年はどうなっちゃった？って言うくらい、早い時期に雪が降ります。

でも、昨日、雪を掘って、バラの雪囲い。
(少し省略目の)
春先のネズミ被害も考えて、雪を掘り返して、樟脳も土の上に置く。
ここ数年、結構な被害に遭っているので。


午後からお散歩。
夏は早朝位しかできないので、昼間っから堂々とお散歩できるのは、休業中の冬だけです。


大豆とトムラウシ山。
雪が早く降りすぎて、収穫できなかった大豆です(T ^ T)
農家の方も、大変！
夏は大雨、秋の収穫期に雪。


落葉松の黄葉は、今年はお預けでした。

10/26、一旦秋に戻った日。


この後から、一気に冬になりました。

降りすぎ

土曜日、目覚めたらこんなに積もっていて、びっくり。


日曜日、更に積もっていて、もっとびっくり。

11月に入ったばかりというのに、降りすぎ。

日曜日は、ニャンのご主人様が、2匹を引き取りにくる日。
札幌から車で来ることになっており、非常に心配です。
で、画家さんが美瑛からニャン達を連れて、途中で落ち合う事になりました。

そして無事、ご主人様のもとに帰ることができました。

道路状態は、美瑛が1番酷くて、中富良野から富良野にかけて、雪が少なく、道路もアスファルトが出ていたそうです。

道北、どんだけ雪！降ったの…観測史上初、とか言ってたな。
野菜の師匠も、「以前にも11／3に雪が降って、そのまま根雪になった」と言っていました。

真冬なら、除雪機でわーっと終わらせるんだけど、今回は湿った雪のため、ママさんダンプとスコップで除雪。
取り敢えず、車出せるまで頑張りました。腰痛い〜〜。
こういう時、広いと大変です。
でも、良い運動になりました(^^)

今週は、雨 → 吹雪 → 雪 → 晴れ → 雨というとんでもない天気予報です。
フルートレッスンに、行けるのでしょうか？

もう、真冬？

雪囲いが終わっていないのに、庭は雪(T ^ T)


雪景色は綺麗なんだけど、まだ早いよね〜〜。


どうしましょ…


家には、ディルちゃんワビちゃんが居ます。
もう少しで帰っちゃうんだけど、寒い日は温かくて良いね。


猫の開き 状態のディル。熟睡しているとこうなります(^^;;


ワビの方が、お転婆なんだけど、途方に暮れています。

今季の営業が終わったので、少し時間に余裕ができました。
今年は雪が早くやって来たので、晩秋がスッ飛んじゃったにゃぁ。

ファイターズ、日本一おめでとう！

我が北海道のプロ野球チーム、北海道日本ハムファイターズが、日本一になりました。
＼(^o^)／ ＼(^o^)／＼(^o^)／

札幌で、星をひっくり返して、3勝2敗で広島での戦い！
点を取ったり取られたり。
そして決め手になる、レアードの満塁ホームラン！
凄いですね〜〜！


この日は、富良野で泊まりのオフ会に参加していました。
高校の同級生に誘われて。

富良野の素敵なペンションでテレビ観戦。
お酒飲みながら、お喋りしながら、一喜一憂でした！

家に帰ってテレビをつけると、ニュースはファイターズ一色です。
寒いこの季節に、こんなに嬉しい事が起こるなんて、夢みたいです。








一戦二戦は、カープが強すぎて、札幌ドームで決められてしまう、と不安だったんです。
でも、ファイターズが強かった！

おめでとうファイターズ！
ありがとうファイターズ！