シンプルで美しい日本食

 山の案内　歩き日記　 　散歩途中、ラジオ深夜便「明日への言葉」で、伝承料理研究家 奥村彪生先生のお話で、「箸だけを使って、食事するのは日本人だけで、テーブルからお椀を持ち上げて、汁物を吸うのも日本人だけである」と、お話しされ「同じ箸を使って食べる、韓国人でも、汁物は、スプーンを使って食べる。 　日本人は、箸だけで、すべての食事をし、お椀持ち、肘を直角にし、脇 . . . 本文を読む