柿レシピ・パート６（パーシモンのジュレ・オレンジ風味）

今日のフォト。　
和歌山県有田。



ふるさとは 遠きにありて 思ふもの
そして悲しく うたふもの　　　（室生犀星）









　　 　　 　 　　 　 　　 　






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今日のスイーツのタイトルは、難しそうだぞ。
「パーシモンのジュレ・オレンジ風味」って？



パーシモンって？　柿のこと。　
ジュレって？　ゼリーのこと。



「柿とオレンジのゼリー」と言うより
「パーシモンのジュレ・オレンジ風味」の方が素敵でしょ？（笑）



柿を切って、レンジでチンするだけ。
１０分でできます。









柿、オレンジジュース、砂糖、ゼラチンパウダー。









柿をさいの目切りに・・・・。









ゼラチンパウダー、これは１袋が５グラムなので１袋入れましょう。
水、３０ ＣＣ









ゼラチンパウダー５グラムをお皿に入れて、水３０ ＣＣ









ふやかしておきます。










砂糖、小さじ２杯入れて。（柿は甘いので、甘さ控えて）









電子レンジで、３分チン。









オレンジジュース、４００ ＣＣ（２カップ）
ボールに入れる。









レンジでチンした柿ができました。
やわらかくて、熟したような感じ。









オレンジジュースを　３分チン。









温まったオレンジジュースの中に、ふやかしたゼラチンを入れる。
オレンジジュースの中の目玉みたいなのは、うちの照明器具（電球）です。（笑）









ゼラチンを入れました。
温かいから、よくとけます。









ご家族に、柿の苦手な人がいたら、柿をさいの目切りにしないで
ミキサーでピューレ状にしてください。



形を残さなければ、これが柿のゼリーだとは、絶対に分かりません。



「柿が赤くなれば、医者が青くなる」といわれるほど、健康に良いとされています
柿の効用は、二日酔い防止、高血圧予防、風邪の予防。









レンジでチンした柿を容器に入れ、オレンジジュースを流し込む。









柿と一番相性がいいのは、オレンジジュースです。
水は１滴も使っていません。（ゼラチンをとかした３０ｃｃだけ）


冷蔵庫で冷やしたら、固まります。










食べる前に、ミントを添えて。
「パーシモンのジュレ・オレンジ風味」の出来上がりです。









１年に１度だけ活躍する食器。









昨日の「パウンドケーキ」と一緒に並べれば、クリスマスのスイーツパーティー。









ウェッジウッドのキャベンディッシュに、コーヒーを入れましょう。
４０年以上前のこのカップは、母の形見です。









パーシモンのパウンドケーキとジュレで、クリスマス・スイーツパーティー。
大いに楽しみましょう。




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