友達と見たパリ ６

今日も朝からゴキゲンなや（妻）さん。
ゆっくり朝食？と思いきや、バゲットを張り切って食べながら、いきなり「はちみつ食べ比べ」を開始した。

前列以外は全てウチにあったものです。
（前列右のは、お菓子留学に来ていたＨさんにもらったもの。残り３つは今回や（妻）さんが買ってきたもの。）

買ったお店を色別に分けてみました。
名前を黄色く囲っているのは、エクス・アン・プロヴァンス（南仏）で養蜂をしているお姉さんから買ったものです。（Ｈさんはエクスに語学留学していたのです。）
青色で囲っているのは、パリのはちみつ専門店「メゾン・ド・ミエル」で買ったもの。常時たくさんのはちみつを取り揃えているお店です。
ピンク色で囲っているのは、例の「フランス版養命酒(笑)」を買った、修道院で作られたものを売るお店で買ったものです。

はちみつは、花の蜜を蜂が集めて作っていますよね。
花の蜜は、花の種類によって味も香りも、そして色も違います。
たとえばこの２種類のタイムの色を比べてみてください。青色ラベルのほうはスペイン産のものです。黄色ラベルのは南仏産ですが、野生種のタイムと栽培種のものが混ざっているそうです。黄色ラベルのほうが味にクセがあります。
「アルプス周辺」というのは、花の種類が限定されていないはちみつなので、とれた場所を示しているのです。

エクスの市場ではちみつを買った時、養蜂をしているお姉さんに直接いろいろと質問してみました。
質問１「はちみつは、こんなにいろんな種類があるけど、
　　　　いろんなのが混ざらないようにどうやってするの？」
質問２「同じはちみつでも硬いのとかどろどろのとかあるけど、
　　　　何が違うの？」
質問３「ミントのはちみつなんて初めて見た！パリでも売ってるの
　　　　見たことなかったんだけど、どうして？」
わたしの質問は以上でした。そしてお姉さんは丁寧に答えてくれたのです。

答え１「花の盛りの時期は案外短いものなので、その時期を狙って
　　　　そこへ蜂を連れて行くのです。そうして、短期間で一気に蜜を
　　　　集める。花の時期がずれて複数の花が混ざってしまうことも
　　　　もちろんあります。」
　　ふぅ～ん、お花畑を自分で持ってるとかそういうのじゃないのね。
　　蜂を連れて旅をしているのね。
答え２「はちみつの硬さは、はちみつの用途によって使い分けられる
　　　　ようにしています。白っぽくて硬いはちみつは、冬の間に何度も
　　　　低温で寝かせることによって結晶化させたものです。（←そのため
 　　　　に技術があるらしい。）」
　　なるほど～。それで、同じラベンダーのはちみつでも、白っぽいのやら
　　透明なのやら、あるわけね。
答え３「ミントの花の時期は、特に短いの。一斉に咲いて、おわりなの。
 　　　　だから蜂が蜜を集められる期間が短いので、ミントの蜂蜜の
　　　　生産量も少ないということ。それで、出回る量がものすごく少ない
　　　　のです。その量も、年によって違ってきます。」
　　そういうことなのね！蜂蜜って、本当に自然の産物なのね～。

具体的な味の感想について、や（妻）さんが書いているので、気になる人は読んでみて。（でもあんまり詳しく書いてないけどね・・・苦笑）


この日、この後「製菓道具専門店」に行くために家を出たのですが・・・
製菓道具店へ着いた頃からなんとなく、や（妻）さんお疲れの様子でした。しかし「お菓子の型を買わねば！」という妙な使命感に燃えていた（苦笑）とのことで、彼女はがんばっていました。
お昼時間に一時的に閉店するお店があったので、わたしたちもちょっと何か食べることに。しかし、いつもなら張り切るや（妻）さんが、今日は「食欲無い・・・」と言う。おかしい、ゼッタイにおかしい。
や（妻）さんとは逆に、今日はわたしはなぜかやたらと食欲があったので、このお店に入ってみました。↓

「Ａ・シモン」という有名な調理道具のお店の並びにある、「Ange」というサロン・ド・テです。以前から気になっていたのですが、なんとなく入る機会が無くて。
この、木製のワゴンに乗ってるケーキたち。これがなんとも美味しそうに見えてしょうがなかったです。
で、注文しちゃいましたっ。

食欲の無いや（妻）さんは紅茶のみ。そして今日はわたしが張り切ってケーキとカフェオレ。

こんがり焼き色のついたケーキ。表面がキャラメリゼされていて非常に食欲を誘う外見でしたが、味もなかなかです。洋ナシのナントカ・・・って名前でしたが忘れちゃいました（汗）
ところで、このテーブル上のお砂糖に注目！　なんと、お菓子の型に入っているのです。こんな出し方は初めて見ました。さすがは道具屋街にある喫茶店だけありますね。その手前にある黒くてちっちゃなツブツブはチョコレート。これもお菓子の型に入ってました。でも何故これを出してくれたのかは不明。「カフェオレに入れて飲むのかな？」と思って入れてみたのですが、うまく溶けずに底に沈んだままでした。やっぱりポリポリと食べる用だったのかな・・・。

一息ついた後に買い物続行。そして彼女が必要なもの全てを買い終わったところで、急に彼女が弱り始めました。この後、６区のケーキ屋さんへ行く予定だったのですが、「しんどいなら帰って休む？」というわたしの言葉に「うん・・・」と言う彼女。楽しい旅行を中断して家に戻ると言うのだから、相当体がしんどいのだろうと思った。
家に戻って温かい飲み物を飲み、そしてお昼寝をした彼女。
しっかり寝て、起きてみたら体がやたら熱いと言う。熱を計ってみたら、ひょえ～！３８度！
普通、こんな熱が出る時って前触れでわかると思うんだけど・・・自分の体調にとても鈍感なや（妻）さんなのでした。

人によって風邪のひきかた、治し方って違いますよね。
わたしは高熱が出たら３日３晩は熱が下がらなくて大変なんですが、彼女はどうだろうか？聞いてみたら、「え～と・・・わかんな～い」ときた。今まであまり病気をしたことが無いと言うのです。
じゃあ、風邪ひいたときはいつも何を食べたり、どうやって治したりしてる？と聞いてもやっぱり「え～っと、どうだったかなぁ？」ときた。この前に風邪を引いて高熱を出したのは、ものすご～く前（子ども時代とも言える）だそうで。
わたしは風邪を引いて高熱が出るとアイスクリームが食べたくなるんだけれど、彼女はいらないと言うし、ひとまずりんごをむいてあげた。そして、はちみつレモン。レモン汁を絞っておいて、はちみつと一緒にテーブルの上に置き、いつでも彼女が飲めるようにしておきました。

夫が仕事から戻ってきて、彼女の様子を見てビックリ。
そして「薬飲んだ？」ときた。
や（妻）さんは大の薬ギライなので、わたしが日本から持ってきていた風邪薬をすすめても「いや～！」と断ったのです。
しかし、我が夫は強かった。「熱があるんだから、解熱剤を飲みなさい！」
（笑）
観念したのか、や（妻）さんは渋々飲むことに。
粉薬なんてもってのほか！というや（妻）さんにここで朗報。なんと、フランスの解熱剤は発泡性のお水に溶かすタイプのものだから、液体を飲み込むだけでＯＫなのです。これなら薬がニガテな人でも飲むのは楽だと思う。そしてさらに、味もあまり無い（全く苦くない）のですから。
恐る恐る飲む彼女、「あ、苦くない～」と安心した様子。

そうして夜は早めに寝たのでした。

注）風邪の時には早めに薬を飲んで、ひどくならないうちに治しましょう！