またもやもらいものの野菜で作る料理の話。
最近、あまりみずみずしくない大根をもらいました。煮ても、炒めても、生で食べても、いろいろおいしく食べることができる大根。でも、いい状態のを食べ慣れてますから、う~ん
、というものだと食べ方を考えてしまいます。
一番いいなと思うのは、ひたすら千切りにして、塩をふってしんなりさせてから、豚肉か鶏肉、はるさめなどといっしょに煮るお鍋/スープ。
お湯を沸騰させて、お肉、お酒、しょうがをいれ、お肉をいれて、あくをとってから、しんなりさせた大根をいれます。そのあと、はるさめを投入。
と、手間がかかるのは切るだけで、あとはひたすらシンプルです。煮る時間は好みでしょうか。私はくたっとしたのが好きですけど、しゃきしゃき感がほしいなら、沸騰してから5分程度でいいのでは。その場合は、はるさめを先にいれたほうがいいんでしょう。
味はけっこうアレンジがききます。基本は塩味。それにお酒少々。しょうがは必須。赤唐辛子はよくいれます。気分でにんにくをいれることも
お醤油でもいけます。もちろん、スープストックを使ってつくることも可能です。薄味にしてポン酢で食べるという手もあります。
はるさめは特に冬にはありがたい食材。なくてももちろん大丈夫ですが、たいがいいれてます。
これだと多少、状態のよくないだいこんでもOK。一回で一本使い切ります。4~5人分ぐらいですかね。お肉は気分でやっているので、少なめから多めまでいろいろです、、、
大根以外でも、白菜でもできます。冬になったら、この千切りスープが登場する機会が増えます。なにせ手軽なもので。
とはいえ、今、おいしそうに成長しつつある大根ができているのだそう。一度にぷ~っと膨らむ大根は甘くておいしいんですって![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_happy_s.gif)
最近、あまりみずみずしくない大根をもらいました。煮ても、炒めても、生で食べても、いろいろおいしく食べることができる大根。でも、いい状態のを食べ慣れてますから、う~ん
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hekomu.gif)
一番いいなと思うのは、ひたすら千切りにして、塩をふってしんなりさせてから、豚肉か鶏肉、はるさめなどといっしょに煮るお鍋/スープ。
お湯を沸騰させて、お肉、お酒、しょうがをいれ、お肉をいれて、あくをとってから、しんなりさせた大根をいれます。そのあと、はるさめを投入。
と、手間がかかるのは切るだけで、あとはひたすらシンプルです。煮る時間は好みでしょうか。私はくたっとしたのが好きですけど、しゃきしゃき感がほしいなら、沸騰してから5分程度でいいのでは。その場合は、はるさめを先にいれたほうがいいんでしょう。
味はけっこうアレンジがききます。基本は塩味。それにお酒少々。しょうがは必須。赤唐辛子はよくいれます。気分でにんにくをいれることも
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_orange.gif)
はるさめは特に冬にはありがたい食材。なくてももちろん大丈夫ですが、たいがいいれてます。
これだと多少、状態のよくないだいこんでもOK。一回で一本使い切ります。4~5人分ぐらいですかね。お肉は気分でやっているので、少なめから多めまでいろいろです、、、
大根以外でも、白菜でもできます。冬になったら、この千切りスープが登場する機会が増えます。なにせ手軽なもので。
とはいえ、今、おいしそうに成長しつつある大根ができているのだそう。一度にぷ~っと膨らむ大根は甘くておいしいんですって
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_happy_s.gif)
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