じゃがいも

納戸にしまっておいたジャガイモから芽が出始めています。
このままだと捨てる羽目になってしまうので、今のうちに何とかしなければ・・・ということで、今日は朝からジャガイモと格闘していました。

芽をよく取り除き、皮を厚めに向いて、サラダとスープとコロッケとチップスを作り、残りはマッシュしてフリージング。　若い頃に比べれば、食材を捨てることも少なくなりましたが、まだまだ、うっかりすることも多くて反省しています。