昨日スーパーでお買い物中、
(そういえばゴーヤ まだ食べてなかった。 ゴーヤチャンプルー 食べたいかも!!)
で、 買いました。 今年初ゴーヤ
今日のお昼、お買い物に行ったおねちゃ。
買ってきた!! 「ゴーヤの味噌炒めが食べたくて
」
こういうこと よくあるんです。 やっぱり親子?
ゴーヤ料理 いろいろありますが、とりあえず今日は
ゴーヤと牛肉の味噌炒め
フライパンに少量のゴマ油、 そして千切りの生姜(今日は新生姜なので沢山)と牛肉こま切れを投入。
200グラムくらいだったかな。
お肉に火が通るまで炒めます。
ゴーヤとエノキも加えて~~~~
ゴーヤはいきなり炒めてもいいんだけど、おねちゃがおひたしも食べたいというので、
あらかじめ全部 塩茹でしておきました。 (サッとね)
エノキは3センチくらいの長さに切っておきます。
味付けは 牛肉200グラム、ゴーヤ大1本弱(少しおひたしで食べちゃったので)、エノキ1/2袋に対して、
お酒大さじ2杯、みりん大さじ3杯、お味噌大さじ2~3杯ってとこかなぁ? お味噌の種類にもよります。
仕上げにお醤油をひとまわしすると香りとコクが出ます。 あとお好みで一味や輪切りの唐辛子も
よ~~~~~~く炒め合わせて
出来た~~~~~!!
ゴーヤと牛肉の味噌炒め
美味しい~~~~~!! 焼酎のお湯割りに合う~~~~~~
甘さひかえめなので、そのへんはお好みで調整してください。
片栗粉を使わなくても エノキから多少のトロミが出るので味のからみがいいです
ただ もしかしたら豚肉のほうがより美味しいかも?
牛肉だと少し旨味に欠ける気がします。 お肉自体は美味しいんだけどねぇ
あっ!!忘れてた!!
ゴーヤのおひたし
さっと茹でて、カツオ節かけて、お醤油かけるだけ。
これもサッパリと美味しかったです。
りぷたんはお魚大好き
ふだんは手作りごはんだけど 間に合わなかった時はドライフード。
さあ!!どうぞ!!
「どしたの?」 「なんで食べないの?」
(トッピングは) ・・・・・・・・・・・・りぷ
ゴメン、ゴメン!! シラス乗せるの忘れてたね
ジ~~~~~~~~~~~~~ッ
(じゃ!!食べようかな!!)
「シラス もうないよ~~~!!」 「あっ! はい
」
(まったく~~~~~)