鶏ササミのアジアンソースプレート

先日、生春巻きを食べたんです。
それについていたスイートチリソースの味が
すごく気に入って作ってみました。
今まで何度もスイートチリソースは
口にした事があったのに、今まであまり興味がなく。
なんででしょ？
自分でもスイートチリソースは持ってるのに。

基本的に私の作る料理は和食寄りなので
アジアン風にしてもなんだか和食っぽく
なってしまいました…。
パクチーとかあればよかったのですが。。。


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＜材料＞2人分
・鶏ささみ……２本
・たまご………１個（残ったものはスープなどに）
・小麦粉………適量
・パン粉………適量
・塩……………適量
・こしょう……適量
・オリーブ油…適量（焼き物より多め）

・キャベツ……葉２～３枚ぐらい
・にんじん………1/3本
・貝割れ大根……1/3パック
・プチトマト……2個

・ごはん…………茶碗２杯分ぐらい

アジアンソース
・しょうゆ………………大さじ1
・スイートチリソース…小さじ２
・すりおろしニンニク…小さじ1/2


＜下準備＞
・鶏ささみは太い筋をとり軽く塩こしょうをしておく
・キャベツ、にんじんは千切りに、
　貝割れ大根は3等分ぐらいにカットし混ぜておく
・アジアンソースは合わせておく


＜作り方＞
１）鶏ささみを小麦粉、卵、パン粉の順につけ
　　オリーブ油を多めにフライパンに入れ火にかけ
　　鶏ささみの両面がこんがりするまで揚げ焼きにする

２）鶏ささみを食べやすい大きさにカットし、
　　皿にごはん、野菜をもり鶏ささみをならべ
　　上からアジアンソースをかける


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フライに使った残りの卵はもったいないので、
付け合わせのスープに入れました。
コチラはチキンコンソメにナンプラーと
もやしと水菜です。
ホントはキャベツとかじゃなくてアジアンな葉っぱを
使えば雰囲気出るんでしょうけど、
どーしても今すぐスイートチリソースを味わいたい！
という思いで作ったので冷蔵庫にあるもので
つくりました。。。

このあと生春巻きの材料買いにいき、
スイートチリソースを堪能。
見栄えがイマイチだったので写真はとってませんが。
もう少しきれいに作れるようになったら…



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