やまなみ。

手稲の山並みを臨む
鉄板焼きカウンター席で
北海道を味わい尽くします。

先付け。

タラバ蟹のカクテルと
ガスパチョ風味のタブレ。

前菜。

白身魚のカルパッチョ
サラダ仕立て。

若き女性料理人の

堂々としたナイフさばき。

立派です。

オマール海老（半身）の

鉄板焼き レモン添え。

焼き野菜。

道産サロマ黒牛。

サーロイン100グラム。

ミディアムでお願いします。

どれ。もう少し近寄ろう。

ここで飛び入り

ピチピチ野付の活シマエビ。

上品なお味です。


お食事は

ガーリックライス。

又は

根室産花咲蟹と汐昆布の
雑穀米焼き御飯。

セレクトですが
よくばりだから
両方お願いしました。

本日のデザートです。

若き料理人の
パフォーマンスに見惚れ
話も弾みました。

日も暮れて、窓外には
北大キャンバスの夜景が
広がりました。kyokukenzo

おとな。

夏の昼下がり。

琴似名店で
泡ものを伴う
おとなのパワーランチです。

でもせっかくの
美味しい和食料理。

泡ものはほどほどに
日本酒に切り替えます。

ヒラマサのカマ焼き。

〆の茶そば。

アイスには酒を垂らして

おとなのデザートに。kyokukenzo

コロナ破綻。

アパレルの J・クルー。
レンタカーのハーツ。
ピザハットなど展開する
NPCインターナショナル。
米国無印良品（MUJI)。

アメリカでコロナ破綻が
相次いでいます。

いずれも
米連邦破産法11条
（日本で言う民事再生法）
適用の申請ですが
事実上の経営破綻となります。

若いころのあこがれ。
ブルックスブラザーズ。
ブルックスよ。おまえもか！

当時アメリカへ行くたび
ショップを探し
心ときめかせて
買いこんだものです。

そう何度も行った
わけではありませんが (^^;

メンズクラブに登場した

若き日のKクン（どの人かな）。

アメリカ伝統の象徴
有名ブランドの破綻は
残念というかビックリです。

ガンバレ
ゴールデンフリース！

いつの日か、
君の復活することを願う。kyokukenzo

美味しい情報。

ヤキトリ弁当といえば
凾館のHストアが
有名ですが

こちら
札幌のヤキトリ弁当も
ボリュームあって熱々で
そのうえ、ウマくて安い。

会社スタッフの
テイクアウトランチで
人気ベスト5に入ります。

美味しい情報はすぐ周る。kyokukenzo

Go To Eat。

昨日書いた件。

7月22日に開始となった
GoTo キャンペーンについて
くわしく申し上げますと

こちら正しくは
GoTo トラベルキャンペーン。

その後、第2弾として
GoTo イートキャンペーンが
予定されているそうです。

さらに GoTo イベント
GoTo 商店街と続き

一体的キャンペーン周知
まで総括して
GoTo キャンペーンと言うようです。

GoTo イートキャンペーンでは

①25％プレミア付きの
お食事券を発行する（上限2万円）。

②オンライン予約経由で
次回以降に使えるポイント付与。

以上2パターンが予定されています。

オンラインに対応できない
飲食店があることを懸念して
急遽「お食事券」プランが
付け加えられました。

いつからスタートするかは
まだ決まっていません。

今後なにかと細かい調整が
必要になってくると思いますが

このキャンペーンが
街のEat 活性化に
大いに力を発揮することを
期待しています。kyokukenzo

「お食事券」
「おしょくじけん」と入力したら
「汚職事件」と変換されました。
もう勘弁してください。（投稿者）

Go To。

経済回復対策として
政府が打ち出した
GoToキャンペーン。

予定を前に倒して
7月22日スタートしました。

折しも首都圏で
新規感染者が急増。

その結果、東京が
キャンペーンから外されたり

それに伴って発生する
キャンセル料を政府が
補償することになったり

感染対策が
不十分な団体旅行は
事業の対象外とされたり

直前になっての変更に
現場はちょっと
混乱しているようです。

そもそも
こんなに感染者が
増えているタイミングで

キャンペーンを
やってもいいのか！？

人の命より
経済が大事なのか！？

などなど、
ワイドショーでは連日
コメンテーターが賛否両論
唾を飛ばしています。

なかには戦時の
日本軍の愚行に例え
「現代のインパール」
とまで言う人もいます。

政府は基準を示して！
と彼らは訴えます。

でもおそらく
基準を示してもらったら
その通りに行動して

結果、状況が悪化すれば
また政府を批判する。

なんだかそんなことを
繰り返しているような。

私にはそう見えます。

その逆に政府や自治体は
あくまでもお願いだけ。
あとは個々で考えてと。

結果、事態が悪化すれば
それは個々の責任だと。

またぞろ
お互いが責任転嫁です。

そもそも

これまでだれも
経験したことのない
新型コロナウイルス禍。

人間とウイルスの
付き合い方については
だれもよくわからない。

そこには基準など
あるはずもありません。

だから自分を信じて
感染対策をしっかりと。
あとは普通の生活で。

これは私が
当初から実践している
私自身の基準です。kyokukenzo

カベのたんざく。

街なかの餃子店を
訪ねました。

カベにはズラリと
メニューたんざくが・・・

ではありませんでした。
よくみると全て人名です。

成龍（ジャッキー・チェン）
李小龍（ブルース・リー）
洪金寶（サモ・ハン・キンポー）
李連杰（ジェット・りー）
孫興慜（ソンフンミン）
元彪（ユンピョウ）

４人は香港の映画スター。
１人は中国の映画スター。
１人は韓国のサッカー選手。

私は５問正解でした。kyokukenzo

チーズケーキ。

どこで覚えたのか
最近、娘ムコさんが
チーズケーキを
焼いてくれます。

これがまた
なかなか美味しくて
あなどれません。

ごちそうさま。

もうすこし
食べたいとこだけど

訳があって
一切れにしておきます。

また今度焼いて下さい。kyokukenzo

ひと手間加えて。

オフのランチは
レトルトカレー。

でも
それだけじゃ
芸がないから

玉子を焼いて
のせました。

サニーサイドアップ

オン・ザ・ライスカレー。

手抜きの料理に
ひと手間加えて

あっという間の
レストランスタイルに。kyokukenzo

一生の仕事。

ある人いわく
「串うち３年、割き５年、焼き一生」

またある人いわく
「串うち３年、蒸し８年、焼き一生」

またある人いわく
「割き３年、串うち８年、焼き一生」。

いずれにしてもこれは
一生の仕事なんですね。

土用の丑。（７月２１日）
名店の味をテイクアウトしました。

いちばん小さなサイズで。

若いころ静岡で
長焼き２尾乗っかった
大名うな重ペロリだったけど

いまではこれぐらいの量が
ちょうどいいお年ごろです。kyokukenzo