体調万全。

コロナで会社は臨時休業。
ステイホームとなりました。

昼寝したりTVを見たり
夕方までゴロゴロしていたら
ショートメールが。

Yさん。

諸々お疲れのようです。
お食事にお誘いしました。

私の方は
たっぷり昼寝して体調は万全。

遅い起床。身繕いして
近所の中華店へ向かいます。





Yさん。

やっぱりお疲れの様子。

今夜は

ハシゴしないようです。

私の方は体調万全で

行く気満々でしたのに。kyokukenzo

できたてのうまさ。

ビール工場
できたてのうまさへ。

こんなコピーに惹かれ
予約しておいた
「工場できたて」※の
うまさ実感パック。

※原則製造後3日以内に
工場より出荷する商品を
「工場できたて」と
しています。製品註より。

業界人として
話題作りとして
ビール好きとして
新しもの好きとして

これは飲まない
わけにはいきません。

3月23日製造のビールが
3月26日に入荷しました。

早く飲まなければ
意味がないぞと。うまい！kyokukenzo

※次回は
4月27日製造
4月30日発売の予定。
数量限定です。
（飲酒は20歳になってから）

安心宣言。

「新しい宴会スタイル」の
内覧会が市内ホテルで催され、
お招きいただきました。

上の写真は
新生活様式に対応した
宴会場の食事プランです。
（サンプルなので食べられません。）

安心宣言。
安心・笑顔のおもてなし。

少人数会議用のパターン。

アクリル板で仕切られた演壇。

少人数の円卓。アクリル板付き。

ライブ調理もアクリル板越し。

中華コーナーはいつも人気です。

エビチリ。

マーボ。

北京ダック。

内覧も終わり、では実食。

こちらはサンプルではありません。kyokukenzo

川菜名店。

平素より
札幌四川飯店エスタ店を
ご利用いただきまして
誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら
2021年3月25日を持ちまして
当店は閉店させて
頂く事となりました。

長きにわたり
ご愛顧頂きましたこと、
厚くお礼申し上げます。

今後の
皆様のご健勝とご多幸を
心よりお祈り申し上げます。

姉妹店『麻 SHIBIRE』は、
営業しておりますので
引き続きご愛顧いただけましたら
幸いでございます。
（札幌四川飯店公式ＨＰより）

札幌の中国料理を
リードしてきた名店がこの度
閉店することとなりました。

25年前。

駆け出しの営業だった私が
最初に営業に出かけたのが
こちらのお店でした。

業界で有名人の社長さまに
いろいろなことを教わり
仕入れも増やしていただきました。
本当にお世話になりました。

モチロン何度もお店に通い
美味しい四川料理を
たくさんいただきました。

そんな思い出の詰まる名店。
閉店とは寂しい限りです。

フグと黄にらの炒め。

北海ナマコ。

私の中でも3指に入る大きさ。

特々々々大フカヒレ姿。

麻辣牛肉串。

成都素烩。

五目野菜塩味煮込み。

たちマーボ。

この名店に
復活の日が来ることを
心から願っています。

今日まで本当に
ありがとうございました。

晋南貿易株式会社 代表取締役 曲 健三

我ら同い年。

やっぱり
持つべきものは友。

私の苦しい時代を
支えてくれた心の友。

メールが来て

元気でやってますか？
たまに飲みませんか？
と誘ってくれました。

3人集まったのは
久しぶりのことです。

最近のこと。
あの頃のこと。
大きな夢。
ささやかな夢。
時を忘れて語りました。

紹興酒で何度も乾杯。

我ら同い年
一生の友だちです。kyokukenzo

まんじゅうと最中。

実は大好き。

ルスツ銘菓
「元祖みそまんじゅう」を
お土産にいただきました。

明治時代。
ルスツを訪ねたお坊さんが
その製法を伝えたといいます。

それから100年。

いまもその製法を守り
村の名物となっています。

ただ
添加物を使ってないので
2～3日でカビてしまいます。

前回いただいたときは
食べ惜しみして・・・
泣く泣く半分捨てました。

今回は早めに
みんなに配るとするか。

～　～　～　～　～
滝川からの帰路

美唄銘菓
「べかんべ最中」を求めました。

1955年に発売は私と同い年。

すごいですね。
人に歴史あり。
美味いものにも歴史あり。
感動します。

最初は美唄の沼の
菱の実（ベカンベ）を
あんに混ぜていたのですが

今は栗で代用していると
聞きました。

採れなくなったんでしょう。

少し日持ちしますが
こちらも早めに配ります。

白あんと小豆あん。

まずはひとつずつ
私からいただきます。

実は大好きなので。kyokukenzo

お別れの会。

滝川市

ホテル三浦華園の
会長様がご逝去され

先日「お別れの会」が
執り行われました。

昨今の社会事情から
献花のみのお参りと
なりましたが

たくさんの表彰状や
写真などを拝見して

在りし日の会長様の
お姿を偲びました。



私も彼の地で
仕事していたことがあり
それ以来、会長様には
大変おせわになりました。

会長様のご冥福を

心からお祈り申し上げます。

どうか
安らかにお眠りください。kyokukenzo

新年会報告。

十分な感染予防対策。

1卓4～5名。
料理は銘々盛り。
入退場都度検温。
アクリル板飛沫感染防止。
テーブル間ディスタンス確保。
マスク着用。
フェイスシールド着用。
ゴム手袋着用。
会場ドア随時開放。

このたび
2021年晋栄会新年会を
予定通り開催いたしました。

開催から1ヵ月が経ち
ご出席いただいたなかで
体調不良を訴えた方が
おられかったことを
確認出来ましたので
ここにご報告申し上げます。

本日「本格広東料理賞味会」。

ソフトシェルクラブと

海老豆腐の香港風スパイシー炒め

フカヒレと

根菜の漢方蒸しスープ

牛ほほ肉の柱候醤煮

蓮の葉の香り

海鮮入り

あんかけチャーハン

やわらか杏仁豆腐

アトラクションは

T相談役喜寿（77歳）のお祝い。

慶びの

おすそ分けをいただきました。

晋栄会賞味会・感染防止ガイドライン。
（政府分科会呼びかけを参考にして）
①体調のすぐれない方参加不可。
②食べるとき飲むとき以外マスク着用。
③飲み物はスタッフに依頼。乾杯なし。
④テーブル間お酌廻り禁止。
⑤大声での会話禁止。
⑥箸、コップ、皿など共有しない。
⑦喫煙所トイレで会話禁止。
⑧賞味会終了後2次会禁止。
⑨恒例全体写真撮影中止。
⑩その他「北海道スタイル」に沿った行動。

個人個人が
しっかりと感染予防に努め
開催可能となる会合の実践。

お客さまへの営業支援は
私どもの社会的絶対的使命です。

ここから感染者は絶対出さない。

ご参加いただいた皆さまの
信念と勇気に心から敬意を表します。

皆さまから元気をいただきました。

ご批判いただくことは
覚悟の上の開催です。kyokukenzo

温泉にて。

冬が来れば春は間近い。
桜は静かにその春を待つ。

わるい時が過ぎれば
よいときは必ず来る。

あせらずあわてず
静かに時の来るのを待つ。

だが

何もせずに待つことは
僥倖を待つに等しい。

静かに春を待つ桜は
一瞬の休みもなく

力をたくわえている。

着々とわが力を
たくわえるひとには

時はかならず来る。

時期は必ず来る。

松下幸之助の言は
今まさに胸に沁みいる。

温泉にて。kyokukenzo

圓卓200号。

公益社団法人
日本中国料理協会
中国料理専科「圓卓」

200号記念の
表紙を飾るのは、

札幌ガーデンパレス
赤坂四川飯店
安藤勝広料理長作

酸辣鹿脛筋 相蘿蔔白子
エゾシカ脛肉と
アキレス腱の酸辣煮込み
やわらか大根と
炙り真だち添え。

私たちの誇り。
北海道のおもてなし料理です。kyokukenzo