オレンジシフォンケーキ～オレンジカスタードソース添え

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パーティーの機会が増える季節ですね～

料理を小皿に並べるバル風が今年流とか～


お料理パーティーが主流ですが、こんなデザートパーティーはいかがでしょう～

オレンジシフォンケーキ

材料（２１ｃｍ型　１台分）

卵黄・・・・・・・５個
グラニュー糖・・・１２０ｇ
サラダ油・・・・・・８０ｃｃ
トロピカーナ１００％オレンジ・・・・１２０ｃｃ
薄力粉・・・・・・・１１０ｇ
コーンスターチ・・・・１０ｇ
ベーキングパウダー・・２ｇ
卵白・・・・・・・６個


オレンジカスタードソース

卵黄・・・・・・・１個
砂糖・・・・・・・大さじ１
コーンスターチ・・大さじ１
トロピカーナ１００％オレンジ・・・・１３０ｇ
バター（無塩）・・・４ｇ
コアントロー・・・小さじ１


作り方

薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーは合わせて２回ふるっておく。
卵白にグラニュー糖の半量を加えながら、しっかり泡立てメレンゲを作る。
卵黄にグラニュー糖の残りを加えよく混ぜる。オレンジジュースを加えさらによく混ぜる。サラダ油を少しずつ加え混ぜる。
　　　　　の粉類をもう１度ふりながら加え混ぜる。
のメレンゲをもう１度混ぜ、に三分の一加えよく混ぜ、残りを加えたら、ヘラに変えてさっくり混ぜる。
　　　　　型に入れてトントンと型落としをする。
予熱したオーブン１７０℃で４０分焼く。


オレンジカスタードソース

オレンジジュースを温める。
卵黄に砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜコーンスターチも加え、混ぜる。
にを少し加え混ぜたら、残りも加えてよく混ぜる。
　　　　　火にかけとろみをつける。バターを加えて素早く混ぜ、コアントローを加えてバットなどにうつしラップをぴったりとかぶせて冷ます。



お皿に切り分け、オレンジカスタードソースを添え、皮をむいたみかん、オレンジジュレ入りのチョコをトッピングして出来上がり～











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