佐久市 職人館 2007-11-17 22:24:12 | 蕎麦 佐久市 職人館 に行きました 佐久市(旧望月町)にある、古い民家を利用した建物のおそば屋さんです シックで落ち着いた雰囲気の中で、手打ちそばを中心とした郷土料理をいただくことができますね そば粉は、地元産の玄そばを使用した石臼挽きを使っています 本日は、「職人そば」(890円)をいただきました 石臼挽きのおそばは、少し太めですが、しっかりとコシがあります 少し辛めのそばつゆに、よく合っていますね 薬味は、大根おろしと刻みネギとシンプルです 美味しゅういただきました こちらがお店の紹介ページです(りんごをクリックしてね)・・・・