意外 素うどん血糖値があまりあがらない

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これまで実験した、砂糖、パン、米飯（お茶漬け）、麺（素うどん）の血糖値推移をグラフにすると、こんな感じになりました。



GI値算出の基準となる曲線下面積でランキングをつけると、

食パン＞お茶漬け＞砂糖水＞素うどん

という結果になりました。なんと、一般に言われているGIとまったく一致しています。

これが本当ならね素うどん意外に食べることが可能。140以下であれば最高ですね。