糖質が血糖値を上げるので当然のことです。
WELQ.JP
糖尿病リスク、日本人女性では炭水化物を減らすほど減る、日本の研究グループが報告 https://welq.jp/11381
日本人は栄養エネルギーの50％〜60％を炭水化物で取っている。食べる量が多い民族とされている。炭水化物は種類によっては血糖値を急激に上げやすい。糖尿病のリスクとの関連が指摘されている。このたび日本人女性では、炭水化物の少ない食事は、２型糖尿病リスクを下げることが分かった。
私もそう思います。でも肉や脂肪の取りすぎが糖尿病の原因だという学会や栄養大学があるんです。
