金目鯛の煮付け

2007年３月１３日(火）



材料(３人分)
金目鯛切り身３枚・豆腐１丁・ホウレン草１把
【水200cc・酒100cc・みりん50cc・醤油25cc・砂糖大さじ３杯弱】
作り方
【　】内の材料を鍋にいれ沸騰させる→金目鯛を並べて入れて落し蓋をする→沸騰したら弱火で10分くらい煮る→豆腐を適当に切って鍋に入れて煮汁の色が付くように煮る→ゆでて、食べやすく切ったホウレン草を加え温まったら出来上がり。
味付けは薄味で３回くらい冷ましては火を入れるを繰り返すと美味しくなります。そのような時は食べる寸前に豆腐とホウレン草を入れてください。

アブラナのナムル
３分クッキングの菜の花ナムルを参考にしました。