いつもの年より寒さが早いですね。
靖国通りのトウカエデの紅葉が急に色づいてきました。
帰宅するとお部屋に柿が吊るしてありました。
枝がついているって、とっても嬉しいです。
タヌキがご近所の方から頂きました
マンション暮らしですが、タヌキは町会を通じて地域の人と仲良くしています。
今日の愛農の配送で群馬の小林由貴子さんの手作りこんにゃくがきました。
早速、１品
焼きこんにゃくのオカカがけ
- [難易度]
★☆☆☆☆
- [調理時間]
- 20分
[[ 材料と分量 ]]・・・
- こんにゃく
- 1枚350ｇ
- ごま油
- 適量
- オカカ
- ５ｇ
- 醤油
- 大さじ１
- 白ゴマ
- 適量
[[ 手順 ]]
下準備
1 )
食べやすい大きさに切り、味が浸みやすいように包丁で筋を入れる。
2 )
１）を熱湯で湯がく。
作り方
1 )
フライパンにごま油を引いてこんにゃくをこげるくらいに炒め、醤油を全体に回し入れて、炒めてオカカをかけて出来上がり。
2 )
お皿に盛って、ゴマをかける。
ここのところホームベーカリー（ＨＢ）でのパン作りがイマイチです。
ドライイーストでも失敗
どうやらこねの羽がうまくいかなかったようです。白神こだま酵母は美味しいけど、、、ふくらみが小さい
ＨＢの発酵時間が短すぎるのではと。最後の手段として、ホシノ天然酵母の生種おこし（24時間かかります）をしてみました。
朝、ＨＢの蓋をあけて失敗だとショックなので、夕方から夜にかけて作ってみました。出来上がりのピーという音に、ワクワクとヒヤヒヤ・・・・・
大成功
明日の朝のパンができました
