３ハイのイカ

2013年2月7日（木）晴


日中は気温が上がりポカポカでしたが、朝晩は冷たいです。
昨年の冬は台所の洗いものに初めてゴム手袋を利用しましたが、どうもすっきりしません。今年はお湯を使わず、ゴム手袋もやめ、水で頑張ってます。確かに手あれはひどくなりませんが、今日は冷たかった


仕事の帰りに小田急地下（ハルチカ）の鮮魚をのぞくと、長崎産の鯵（タタキ用）が3尾680円、高知産イカ（刺身用）３はい780円から目が離れない「こんなに買ってどうする」と自問天然ぶりも今日はお買い得の値段でしたが、ぶりはパス。他の買い物を済ませて、もう一度鮮魚へ、
鯵とイカ買ってしまいました。
そんなわけで晩ご飯は、冷凍庫の豚肉と手元の野菜と鉄板焼き、〆はキャベツたっぷりお好み焼き。


大根おろしとポン酢でいただきました。


キャベツ美味しいですね。


残りの２ハイは塩麹漬け、げそと頭をチヂミ用にしました。

１０パーセントの塩麹ですが、皮を剥いであるのでで５パーセントにしました。
冷蔵庫のチルドで寝かせます。


ヨンジョンさんのレシピです。これも冷蔵庫で寝かせます。
ヨンジョンさんのレシピhttp://kankoku-ryouri.jp/tidimi/