地元の駅前でランチを食べた後は、都内へ
２日後、母の誕生日だったので、少し早いですが、「新宿高野」で、‘ＪＵＮＥ ＨＥＡＲＴ’ を買いました
苺サンドのハート形のケーキに、マンゴーフリュイソースをかけ、季節のフルーツで、デコレート
卵がふわふわです
メインの ‘デミグラスハンバーグセット’
先日テレビで紹介していたのですが、海外には、ハンバーガーは、ありますが、ハンバーグという食べ物はないそうです
外国の方は、白米と肉汁たっぷりハンバーグのセットを、日本へ訪れた際に、食べる事が、日本旅行の魅力の一つみたいですよ～
ハンバーグって、デミグラス、和風、おろし、チーズなど、トッピングも沢山ありますね～
ハンバーグ
モンゴル帝国の ‘タルタルステーキ’ が、原型とも云われ、１３世紀、
東ーロッパに、攻め込んだモンゴロイド系騎馬民族タタール人が、乗り潰した馬を、
潰して食料にした時に、筋張って非常に硬いので、細かく切る工夫がされ、
臭み消しの玉葱やコショウなどのスパイスで味つけされたのが
‘タルタルステーキ’。
１６世紀に入り、ドイツのハンブルクで、安くて硬い肉しか手に入らない労働階級
の間で大流行。 衛生面から、生でなく焼いて食した。
１８世紀 アメリカに、ドイツのハンブルクから移住した彼らが食べている、
‘牛肉のタルタルステーキ’ を、‘ハンブルクステーキ’ と呼ぶようになり、
合理的な国民性のアメリカの人は、片手で食べるスタイルへ進化し、パンに
はさんで食べる方法へとなったそうです
日本には、１８８２(明治１５)年 に、日本初の料理学校で紹介されたそうです
日本のハンバーグには、‘デミグラスソース’ も人気で、フランスから
入ってきましたが、現在のフランスでは、ほとんど使われていないそうです
６月２２日 土曜日。 午前中の旦那様の用事が終わり、都内へ向かう前に、旦那様が、いつも気になって入ってみたいと思っていたという、地元駅前にある「珈琲茶房 ハーモニー」でランチ １９７２年から営業しているお店です
旦那様は、ごはんメニューの ‘デミグラスハンバーグセット’ をオーダー
セットのミニサラダ
