農林水産省のプレス発表
http://www.maff.go.jp/www/press/2006/20060804press_5.pdf
では、世帯（家庭）における１日１人あたりの食品使用量は１１６７グラムで、そのうち４７．３グラム（４．１％）がロス（食べ残しもしくは廃棄）だという。
自分の家
は、すぐに「もったいない」って思ってしまうので、よほどのことがない限り、食べ残したり、そもそも食べられる食材を賞味期限切れ等で捨てたりすることはない。重さを量ったりしたことは無いが、１％以上ということは考えられない。
だけれども、日本の平均と言った場合に、４％というのは意外と少ないと感じた。このような調査結果は、どれほど信頼できるものなのだろうか？
詳しい資料
http://www.maff.go.jp/toukei/sokuhou/data/loss2005-setai/loss2005-setai.pdf
を見ると調査方法が記されているが、選んだ１０００世帯から、６月、９月、１２月、３月のそれぞれ１週間の食品使用と廃棄の量をノート
に記して自己申告してもらったのだという。
ここで考えられる問題は、そのような調査を依頼された家庭が、なるべく廃棄しないように努力してしまうのではないか
ということだ。食品を無駄にしていることを恥ずかしい
と感じる人は少なくないと思う。
ところで「外食産業
調査結果」
http://www.maff.go.jp/toukei/sokuhou/data/loss2005/loss2005.htm
というのが別にあって、「昼食時の食べ残しは３．２％」という結果になっているのだが、これまた実態より少ないように感じる。実は、この数字には厨房で捨てられてしまう部分は含まれていないのだが、ファーストフードとかの店によっては、その部分が多いように思う。
さらに加えて言えば、夜
の食事、宴会
、披露宴、ビュッフェ（バイキング）
など、食品を無駄にしていそうなシーンが、いっぱい思いつく。
それら全てを含めた、この国全体の本当のロス率がどれくらいになっているのか、そっちの方が気になる。
http://www.maff.go.jp/www/press/2006/20060804press_5.pdf
では、世帯（家庭）における１日１人あたりの食品使用量は１１６７グラムで、そのうち４７．３グラム（４．１％）がロス（食べ残しもしくは廃棄）だという。
自分の家
は、すぐに「もったいない」って思ってしまうので、よほどのことがない限り、食べ残したり、そもそも食べられる食材を賞味期限切れ等で捨てたりすることはない。重さを量ったりしたことは無いが、１％以上ということは考えられない。だけれども、日本の平均と言った場合に、４％というのは意外と少ないと感じた。このような調査結果は、どれほど信頼できるものなのだろうか？
詳しい資料
http://www.maff.go.jp/toukei/sokuhou/data/loss2005-setai/loss2005-setai.pdf
を見ると調査方法が記されているが、選んだ１０００世帯から、６月、９月、１２月、３月のそれぞれ１週間の食品使用と廃棄の量をノート
に記して自己申告してもらったのだという。ここで考えられる問題は、そのような調査を依頼された家庭が、なるべく廃棄しないように努力してしまうのではないか
ということだ。食品を無駄にしていることを恥ずかしいと感じる人は少なくないと思う。ところで「外食産業
調査結果」http://www.maff.go.jp/toukei/sokuhou/data/loss2005/loss2005.htm
というのが別にあって、「昼食時の食べ残しは３．２％」という結果になっているのだが、これまた実態より少ないように感じる。実は、この数字には厨房で捨てられてしまう部分は含まれていないのだが、ファーストフードとかの店によっては、その部分が多いように思う。
さらに加えて言えば、夜
の食事、宴会、披露宴、ビュッフェ（バイキング）など、食品を無駄にしていそうなシーンが、いっぱい思いつく。それら全てを含めた、この国全体の本当のロス率がどれくらいになっているのか、そっちの方が気になる。