アスパラガスは、ユリ科またはキジカクシ科の多年草で、
地中海東部原産で、古代ギリシャ時代から栽培されたそうです。
日本では明治に導入され、本格栽培は大正時代からです。
自宅を改築し、庭を作り変えたのは2004年で、
菜園コーナーに最初に植えた野菜がアスパラガスでした。
3年目から収穫し始め、10年間収穫を続け、
現在は別畝に育った2代目のアスパラです。
4月中旬の芽出しです。
4月20日、
収穫例です。
採れたては甘味があり、一度味わうと、店で買えなくなりました。
4月下旬、
4月末、
5月まで収穫して、以後は茎を伸ばして茂らせています。
雌雄異株で、雌株は実を生らせます。
7月中旬、実が色付き始め、
7月下旬、赤熟します。
秋には、また新芽を収穫できると思います。
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