食用菊 ２種

　食用に品種改良された菊で、花弁を茹でてお浸しや酢の物として いただきます。
しゃきしゃきした歯ざわりと甘さやほろ苦さは、ほのかな香りとともに季節を感じる味です。
　
菜園に少し植えてある２種は、黄色種と淡紫色種です。
大量に食べる物でもなく、観賞用にもなるので、空き地にも植えて今も開花中です。