さて、もう１つの大きな心配が腎臓病食のことです。
前脳梗塞で入院した後は糖尿病食でした。
計算を簡単にするために、病院の栄養指導では、食品交換表というものが使われます。
糖尿病食だと１単位あたり８０Kcal.
腎臓病食だと1単位あたりタンパク質量３g、
カロリーは食品群により、
ごはんやいも類は１５０Kcal、野菜は５０Kcal、肉魚卵などは30kcal、
などとなっています。
一日にとれる単位数を指示され、それにしたがって
炭水化物何単位、魚肉類何単位、というふうに食べる量が決められます。
ここで私が疑問に思うのは、カロリーの計算どうなの？てところです。
例えば糖尿病食の指導では
ごはん５０g、食パン３０g、そば（ゆで）６０g、
豚肉(肩、ロース）４０g、
とうふ１００gが
８０kcalって言ってるのに、
腎臓病食では
ごはん１２０g、食パン３０g、そば（ゆで）６０gが１８０cal.
豚肉(肩、ロース）１５gが３０kcal
とうふ４５gが３０kcalって言ってる。
計算が合わん！
そのくせ、厳密に計量して下さい、とかいうのおかしくない？
と、理系の私はもやもやする
たぶん腎臓病食はたんぱく量重視でカロリーはだいたい、
というふうに単位を決めているだろうから
そうなるんだろうけど。
糖尿病食で覚えた単位と全然違うのでなんだかややこしいのだ！
それで、周りの人は
「大変だろうから一食くらいお弁当とったら」
とか言うけど、宅配のお弁当の栄養計算が
単位計算ではないので、
他の食事の量をどう調節したらいいのかよくわからない〜
単位じゃなくていっこいっこのタンパク量を計算しなおさなければならないのか？
いっそのこと三食弁当にしたいけど、そうすると一日３０００円ごえ。
一ヵ月で１０万円超えるし！無理無理！
うーん、やる前から気が遠くなる私！！
だいたいさ、本当にこんな厳密な食事療法って意味があるんだろうか？
（と、できなそうなので、いろいろ理屈を言う
）
糖尿病食の時は高タンパク低カロリー、
油物控えめ、甘いものはだめ、
とお父さんに口を酸っぱくして怒っていたのに、
腎臓病食は低タンパク高カロリー、
油物と甘い物でカロリーをとりましょう、
とまるで真逆。
もしかしたら、糖尿病食のおかげで腎臓が悪くなるのに拍車がかかっていたのでは、
お父さんの食べたいもの食べて正解だったんじゃ、
と思うくらいだ。
あれだって
「厳密に量って下さい」って言うから、1食1食計量してがんばってたけど、
その効果はどうだったんだろう。
介護する側の時間のなさ、お金のなさ、食事療法をすることによる双方のストレス、
を考えるとやっぱ、だいたいでいいんじゃね？
と思ってしまうのであった。
