赤穂の天塩

塩です。

以前は、安い精製塩を使っていましたが。
この塩を使ってからは。
塩に対する見方が変わりました。

「赤穂の天塩」
普通にスーパーで売っています。

天日塩が原料。
にがりを含んだ粗塩です。
なんとなく、しっとりしています。

塩味がまろやか。
塩味だけでなく、旨味も増す調味料です。

魚の塩焼きに使ったら。
魚の旨味が引き立ちます。

調味料の「さしすせそ」
基本だからこそ。
少しは、こだわりたいですね。