土用二の丑

７月３１日。
今日は、この夏２回目の丑の日。

夏の丑の日。
うなぎを食べる風習の話は、ご存知のとおり。

スーパーにも、うなぎが並びます。
安い輸入物から国産まで。
「うなぎコーナー」には、数種類が並びます。
値段もピンからキリまで。

テレビでやってた、市販のうなぎの調理法。
一工夫で、美味しくなるんです。

今日は。
あえて、安い輸入物を使ってみました。

そのままレンジでチン、は良くないらしいね。
元々、市販の蒲焼きは水分が少ないんですって。
だから、カラカラになっちゃうみたい。

市販の蒲焼き。
まずは、表面を洗って、余分な脂を流します。
そうすると、独特の臭みが消えるんだとか。

そして。
フライパンで、少量の水で蒸し焼き。
水分を補います。

たれは。
酒、みりん、砂糖、醤油。各１で。
このたれで、両面を焼いたら、出来上がり。

炊きたてご飯と、焼きたてうなぎ。
さっそく食べてみました。

うん、やわらかい。
ふわふわ感がでてます。
箸も、すっと入るくらいなんです。

最初に水洗いしたので。
くどさや、臭みもないんですね。

中国産の輸入物。
３９８円のうなぎが、こんなに変わるなんて。
ちょっと一工夫で、味わい倍増ですね。

サングリーン食堂の「カレーセット」

今日もすがすがしい良い天気。
青空！
こんな日は、ドライブもいいね。

ランチも兼ねて。
愛車のセリカちゃんでＧＯ。

稚内市街から、ほぼ３０分。
沼川まで走りまして。
「サングリーン食堂」に入りました。

こちらのお店。
自家製の根わさびを使用した「ワサビラーメン」が美味。

いつもは、ワサビラーメンにするんだけど。
珍しく「カレーセット」にしてみました。

並盛りのラーメン。
それに、ミニカレーが付いてます。

ラーメンは、醤油と塩の２種類。
ボクは、醤油が好み。
あっさりながらも、旨味のあるスープなんです。

カレーは。
昔ながらの、お家のカレーって感じ。
わりと甘口ですね。

カレーセット、１，０００円。
ごちそうさまでした。

次回は。
やはり、ワサビラーメンにしようっと。





－サングリーン食堂－
　稚内市大字声問村字沼川
　ＴＥＬ　０１６２－７４－２２３７

朋尚の「豚丼」

久々に、暖かくなりましたね。
今日の最高気温、予想では２０℃とのこと。

晴れ間も出ているし。
やっと、Ｔシャツで外出できますね。

これが、稚内の夏かな。
なんだか、すがすがしいし。
こんな日が、ずうっと続いたらいいな。

さて。
今日のランチ。
ボクんちから、徒歩１分。
「朋尚」です。

ランチは、日替わり定食と、レギュラーメニュー。
今日は、レギュラーメニューから。
久々に「豚丼」です。

とにかく。
どんぶりの器がでかい。
ご飯の量が半端じゃないし。

豚肉もたっぷり。
肉の下に肉。
その下に、やっとご飯、ってな感じ。

豚肉は、ほどよくスパイシー。
何を使っているのかな。
山椒でしょうか。

いつもは、味噌汁が付くのですが。
今日は、冷や麦付きです。

食後には。
冷たい青汁もいただきましたよ。
うれしいサービスですね。

豚丼、このボリュームで６３０円。
今日もまた、満足、満腹なんですが。
店主様によると。
さらに大盛りで頼む方もいるんだとか。
すごすぎます！





－ちょい呑み食い処　朋尚－
　稚内市萩見５丁目
（市道緑富岡環状線沿い、富岡方面に向かって右側に見えます）
　ＴＥＬ　０１６２－３３－１０１７
　営業時間
　・昼　午前１１時～午後２時
　・夜　午後６時～１２時
　定休日　日曜日
（土曜日は、ランチがお休みになることがあります）

※夏の土日限定、屋外ビアガーデンもやっているそうですよ。

風致の「サービスセット」

天気予報では、１日中くもり。
でも。
午後から、晴れ間も見えてきましたね。

しばらく、ぐずついた天気ばかり。
時には、からっと日射しが注いでほしいですね。

さて。
今日もランチネタですよ。
大黒の「風致」に行きました。

昼はランチ、夜は居酒屋というお店。
ランチが、結構イケるんです。

「サービスセット」ってメニューがありまして。
飯物３種類、麺類３種類から。
それぞれから１種類を選べるんです。

ボクのチョイス。
飯物から、カツ丼。
麺類から、焼きそばにしました。

１食で２度美味しい。
どちらも、レギュラーメニューに入っているわけで。
試食感覚でもいいかも。

まずは、カツ丼。
玉子のトロトロ具合が良いです。

そして、焼きそば。
野菜たっぷりのソース焼きそばです。

これに味噌汁もついて、８００円。
なんだか、お得感がありますね。

飯物は、その他にカレーとオムライス。
麺類は、ミートとナポリタンがあります。

次回は、どの組み合わせにしようかな？





－風致－
稚内市大黒４丁目１０－１７
ＴＥＬ　０１６２－２２－６４８３
　ランチタイム
　１１：００～１４：００
　（ラストオーダー１３：３０）

そば処宗谷の「たぬきそば」

稚内市中央の大丸化粧品店。
毎月、月末の５日間。
セールが行われます。

お買い上げ金額に応じ。
今月は、バッグ類や小物のプレゼント。
お好きなプレゼントがない場合は、１割引。

ボクが愛用しているブランド。
「ＳＨＩＳＥＩＤＯ－ＭＥＮ」。
稚内では、このお店しか取り扱っていないので。

買ってきましたよ。
何を買ったかというと。
また、今度ブログで紹介します。

さて。
せっかく中央まで行ったので。

ランチは、稚内駅舎内。
「そば処宗谷」です。

立ち食いそばですよ。
ある意味、和のファーストフードと言えますね。

本格的な手打ちそばも良いけど。
こちらのそばも、美味しいのですよ。

そばは、もちろん茹でそばを使用。
さっと湯がくだけです。
でも、結構旨味のあるそばを使っています。

つゆも美味しいです。
ほんのり甘味があります。
そばとの相性が良いですね。

好き嫌いがあるお客のために。
ネギを入れていいかどうか、聞いてくれますよ。

今日は、「たぬきそば」にしました。
揚げ玉、たっぷり入っています。

最後に、そばを食べきったら。
揚げ玉が結構残っちゃいまして。
もったいない！
つゆごと、ほとんど飲み干しました。

「たぬきそば」３３０円。
さらに５０円増しで、大盛りにできます。

この味で、このお値段なら。
充分納得どころか、しっかり満足ですね。





－そば処宗谷－
　ＪＲ稚内駅舎内
　営業時間　午前７時～午後３時まで