薬局での待ち時間に読んだdanchu。土井善晴さんが、「一汁一菜」を提案されていた。毎日の食卓は「ごはん、味噌汁、漬け物」だけで充分。余裕があるときに、お肉やお魚の料理を作ればいい。「ケ」の食事があるから、「ハレ」の食事が際立つ。
この考え方はとっても気持ちが楽になる。我が家の場合は、もともとこれを実践しているようなところがあるので、太鼓判を押してもらった感じ。
また、その記事の中で、「一汁一菜の前にちょこっと晩酌。その時にいい器を使って景色を楽しむ」とあった。
早速真似したのが、これ。空いていた赤ワインに合うものと思ったら、盛りだくさんになっちゃった。
本当は旬のもので一品って書いてあったんだ。（ゆ）