食材お取り寄せ 美味！豚バラのスパイス揚げ（エスニック風味）☆

美味！豚バラのスパイス揚げ（エスニック風味）☆

材料

豚ブロック　２００～２５０ｇ
◆おろしにんにく　２片分
◆黒胡椒　小さじ１／４
◆パクチーの根　小１本

＠オイスターソース　大さじ１
＠ナンプラー　大さじ２／３
＠砂糖　小さじ１／４

○卵　大さじ１

●コーンスターチ　大さじ２

作り方
１・豚肉は２ｃｍX4cmほどの大きさに切ります。◆パクチーの根は包丁の柄で叩き潰します。豚肉に◆と＠で１５分ほど下味をつける
２・○を入れて混ぜたら●をはたき、余分な粉は落として、１７０度の温度の油でカリッとするまで揚げたら出来上がりです。
３・柔らかく揚がる揚げ方は、１分揚げて取り出し、２分おき、もう一度１分揚げたら、すくい上げ油切りをしながら２分ほど余熱調理。
４・そのままで美味しいのですが、好みでスィートチリソースを付けても♪





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