美味しい！ ぽてと・サラダ★シンプル

美味しい！　ぽてと・サラダ★シンプル

材料（3人分）
じゃがいも(男爵) 　4個
にんじん　1/2本
玉ねぎ　1/2個
ゆで卵　1個
パセリ　みじん切り　少々
きゅうり　1本
酢　大さじ1
マスタード　小さじ1
マヨネーズ　1/2カップ
塩　適量
こしょう　適量


（作り方）
1.きゅうりは、うす切りにする
じゃがいもは、水でよく洗う
にんじんは、いちょう切りにしたら
やわらかくゆでる
ゆで卵は、殻をむき、
粗いみじん切りにする
玉ねぎは、薄切りにする
2.鍋に水を張り、
じゃがいもを皮つきのまま竹串がすっと通るまでゆでる。
熱いうちに皮をむき、薄切りにする。
3.ボウルにじゃがいもとにんじんを入れ、
熱いうちに塩、こしょう、酢を加えて
なじませ、
木べらでつぶしながら混ぜる。
4.玉ねぎはマスタード（お好み）を入れて
もみ、しんなりさせる。
5.きゅうりは塩を振って、
しんなりしたら軽くもむ。
水けをしぼっておく。
6.じゃがいも、にんじんの粗熱がとれたら、
玉ねぎときゅうり、ゆで卵、
マヨネーズを加えて、切るように混ぜる。
7.器に盛りつけ
パセリを散らし、
こしょうをかけて
完成！






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