食材お取り寄せ 美味！卵・トマトのささみうどん（ナンプラー風味）☆

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材料
うどん(冷凍)2玉
鶏ささ身2本
プチトマト6個
酒大さじ2
水500ml
溶き卵2個分
ナンプラー大さじ1
塩コショウ少々
バジル(生)6～8枚

サラダ油大さじ1/2

作り方
下準備
・うどんは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱し、器に盛る。電子レンジは600Wを使用しています。


・鶏ささ身は筋を取り、斜めに削ぎ切りにし、分量外の塩少々をもみ込む。

・プチトマトはヘタを取る。

作り方

1.鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、鶏ささ身を炒める。焼き色がついたらプチトマトを加え炒め合わせる。


2.(1)に酒と水を加え、煮たったら5分煮る。ナンプラー、塩コショウで味を調え、溶き卵を回し入れる。卵がふんわり浮いてきたらうどんを盛った器に入れ、バジルの葉を散らす。





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食材お取り寄せ 美味！豚バラのスパイス揚げ（エスニック風味）☆

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材料

豚ブロック　２００～２５０ｇ
◆おろしにんにく　２片分
◆黒胡椒　小さじ１／４
◆パクチーの根　小１本

＠オイスターソース　大さじ１
＠ナンプラー　大さじ２／３
＠砂糖　小さじ１／４

○卵　大さじ１

●コーンスターチ　大さじ２

作り方
１・豚肉は２ｃｍX4cmほどの大きさに切ります。◆パクチーの根は包丁の柄で叩き潰します。豚肉に◆と＠で１５分ほど下味をつける
２・○を入れて混ぜたら●をはたき、余分な粉は落として、１７０度の温度の油でカリッとするまで揚げたら出来上がりです。
３・柔らかく揚がる揚げ方は、１分揚げて取り出し、２分おき、もう一度１分揚げたら、すくい上げ油切りをしながら２分ほど余熱調理。
４・そのままで美味しいのですが、好みでスィートチリソースを付けても♪





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