高２PCオタのヒマ息子、ドーナツに挑戦

さぁ、仕事はじめ！という日にのんきな日記でございます^^；。

きのう、高２のムスコが動画サイトで見たドーナツが
やけにうまそうだったから、作ってみたいと
言いだした。


買い物リストは、大真面目に強力粉、薄力粉、ドライイーストまで
ある。レモンシュガーで最後コーティングするそうな。

やけに本格的ぢゃないかー。



↑にバターと卵が入ります。砂糖ですが、仕上げ用はすぐ
溶けるパウダーシュガーのほうがグラニューよさそう。
生地に入れたのはきび糖。

「わーい、わーい、手伝うぅぅ！」
勉強やらなくていいならなんでも大歓迎のまるこを従えて
リビングに材料を持ち込み、まずは正確に計量。そしてコネコネ。

二人に任せます。




45分ほど発酵させると、あら～ふっくらきれいに膨らんでる～。
さらに10分ほど寝かす。

そして、型ぬき。といっても型がないけど、というと
コップとペットボトルのふたでいいと。なるほど。
十分いけてました。クッキングペーパー（くっつかない）をひとつずつ
のサイズにしてそのうえに載せます。




さらに発酵40分ほど。

そして揚げます。クッキングペーパーをもって
するっと落とすというわけ。なるほど。

あ、左の巨大揚げ餃子もどきは元ツイストドーナツです（笑）



荒熱をとったら、となりにつくっておいた砂糖、はちみつ、レモン汁を
溶かしたものに片側をべっとりつけます。（英語でglaze、つやっと
させる意味ね）

でっきあがり～。小さいボールはくりぬいた中心ね。




これがですね、一見かたそうですが、中はめっちゃふんわりして
いて、すごくおいしかったのです。揚げ方とか最後の仕上げは
もっとうまくなれるでしょうけれど、生地自体はお店のより
おいしかったくらい




まることろける至福の時間。
「おいしぃぃぃぃぃ～～」

作った本人も大満足。
「結構うまいじゃん！！！でも食べるのは２個限度だー（笑）。」

というわけで１時にスタートして、発酵だの寝かすだの
入れて、食べたのは５時前という息子の田舎風ドーナツでした