今日は「山菜ごはん」
頂き物の筍と畑の脇で摘み取ったわらびで作りました
筍もわらびも採れたてなので、水煮とは違って新鮮です
具材を下煮しておくので、筍にもしっかり味がしみててコク旨
底の「おこげ」もおいしく頂きました
失敗なしの筍ごはん by mari2n
今日のメニュー
ほうれん草のグラタン山菜ごはん若竹汁スライスオニオン
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山菜は今の時期は本当においしいですね。我が家には竹林がないのでタケノコはもっぱら頂き物に頼りきりです。私も奥方の友人のママさん達に押すすそわけをしたり・・・・。
トトロさんの山菜ごはん、美味しそうです。揚げやニンジンも入っていて彩もさすがです。
旬の食材ですものね。
何でも年中食べられる時代ですが、旬の物の味わいは格別ですよね。
我が家も筍は頂き物で、蕨は少ししか収穫できなかったので少しずつ入れて炊き込みました。
今週末あたり、筍掘りに行かなくては・・・
お天気が心配。