あけびを料理する

まず　実六個分と皮一個分　白あけびと三つ葉あけびを一緒に

グラニュー糖と35°焼酎で漬けました

 

 

皮を使って「味噌煮」もつくりました

 

加熱前　刻んだ皮の苦いこと！！

茹でて水に晒したらまあ和らいだが・・・

苦味を和らげるために豚肉を多量に使用する　

一口食べてみる、　だんだんに口の中に苦さが広がって

私の口にはちょっと・・・

もう作りたくない！

焼酎漬けも苦いんかしら？