煎餅の選別。

林田のおせんべいさんの投稿 2021年11月29日月曜日

こんにちは、拓三です。

焼き窯に入れる焼き網には煎餅の生地が10枚入ります。

手作りため、すべての生地が均一な状態ではありません。

その結果、焼いてみると、一枚一枚焼ける速度が違います。

丁度いい焼き具合のものを、社長の厳しい目で、しかし素早く選別し、そして醤油漬けへと運ばれて行くのでした。

選ばれなかった生地は再び焼き窯で焼かれます！