今朝の書き込みで紹介した「レッドカラントジャム」の簡単レシピです。
こうしてみると「イクラ」のような・・・
クルーゼなる西洋ホーロー鍋がジャム作りには最適とのことで・・・
水を５０ｃｃ程入れて一煮立ち・・・
裏漉してから砂糖を加えてゆっくり煮込みます・・・
レモン汁を少し入れて、あまり煮詰めず、とろみが出できたところで終了・・・
あとは冷めたところで空き瓶に入れて出来上がり・・・
今回はどれ位の固さになるかがわからなかったので、冷めてから入れましたが
温かいうちに流し込んだほうがいいと思います。