今日のタイトルは251999年に開業して今年で25年になります。ここまで継続できた事を誇りに思...

このところ、なんだか忙しくて気がついたら6月は一度もブログを書かずに終わってしまいました...

今、軽井沢は新緑も美しく初夏を感じる気持ちの良い季節に入っています。まだ梅雨にも入って...

いつの世であっても定期的に「食品の偽装」という困ったニュースが世間を賑わします。信用は...

最新の海外の料理業界ではKOMBUCHA（コンブチャ）という物が使われているのをよく目にするようになりました。スープやソースに使われている場合も多いので最初は日本の昆布茶を使ってい...

ゴールデンウィークが無事終了いたしました。お越しくださった皆様、ありがとうございました...

いよいよゴールデンウィークが近付いてきました。皆様はどのように過ごされますでしょうか。...

今年は3月が寒かったので、平地では春（桜）が遅いですね。軽井沢では例年、ゴールデンウィーク前あたりに一気に春が来る感じなのでもしかすると、こちらはいつも通りなのかもと思っています。...

昨日デンマークより帰国いたしました。デンマークはモダンノルディック（新北欧料理）をリー...

春休みもそろそろ終盤になってきました。私共も明日より恒例のお休みを頂戴し、お勉強タイム...