フランスのナントに伝わる郷土菓子「メルヴェイユ」フランス語でgateaux merveilleuxメルヴェ...

今年のクリスマスメニューが決まりました。12月22～25日のディナーでご提供いたします。言葉で書くだけでは伝えきれない部分も多いのですが今年は贅沢食材をシンプルに「仕立ての良い一皿...

寒い日が続くようになってきましたね。皆様いかがお過ごしでしょうか？軽井沢も朝晩は氷点下が普通になってきました。気温の低下と共にお客様も少なくなってきてちょっと寂しい気もします。そろ...

今日は寒いですね。12月も半分が過ぎ、今年もあと僅かで終わろうとしています。皆様にとって...

Bonjour !! シェフのUMEO（ウメオ）です寒い日々が続きます～などと先日僕が言ってしまったせいか昨日今日と暖かい日が続いています。皮肉ですね～(笑)もうすぐクリスマス・ウ...

メリークリスマス !!シェフのUMEO（ウメオ）です。クリスマスが終わりました。2016年も残りわ...

Bonjour !! シェフのUMEOです。２０１６年３６３日目、残すところあと２日です。そろそろ皆さん仕事納め。軽井沢は車や人が増えて、ふたたび賑やかになってきました。クリスマス...

Bonjour !! シェフのＵＭＥＯです。とうとう２０１６年も最終日を迎えました。今年もたくさんのお客様にお越しいただき、本当にありがとうございました。反省の多き一年ではありまし...