小田原箱根 美味さんぽ 〜小田原・箱根グルメブログ〜

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小田原早川漁港で水揚げされた「ウスバハギ」

2019-10-09 | 水産事業部

 

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株式会社JSフードシステム

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こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

毎日、小田原の小田原早川漁港で水揚げされた魚介類を中心に、競りに参加し買い付けをしています。

水揚げされたら、その日のうちにランチで食べることができるように、加工からは配送まで自社にて行っております。

10月8日の小田原漁港の水揚げはこちら!!


▲10月8日の小田原早川漁港の水揚げ状況

 

小田原早川漁港本日の水揚げ

この日のオススメはこちら。

おちょぼ口がかわいいシロウマです。シロウマ?姿形から、シロウマズラの略と思いきや、白馬が正解です。


▲小田原早川漁港で水揚げされた「ウスバハギ」

正式名は、ウスバハギ、漢字で書くと薄葉(刃)剥。地方ではオキハゲ、ウチワハギ、ラケット、セッタ等様々な呼び名があるそうです。

とにかく、大きな個体で50cm程度はありました。英名はUnicorn leatherjacketと呼ばれ、頭の上にある突起(背鰭第1棘)がユニコーンの角みたいなので、その名がついたんでしょうね。

肝がたっぷりで"旬"真っ只中の今がオススメ。

 

 

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