おはようございます♪
気づけば１０月
厳しい残暑も終わり、過ごしやすく美味しいがいっぱいの大好きな季節になりました
たっぷり楽しみたいと思います^^
さて、先月の２５日かららいむさんのＣｉｔｒｏｕｓ Ｂｏｕｑｕｅｔ秋の短期コースに通わせて頂くことになりました♪
前々から通いたいと思っていたので、やっと念願が叶いました～
玄関先やお庭にはハーブやお野菜などがいっぱい☆
９月のレシピ
レッスンの前にこの日に使うバジルとお茶のためのハーブを収穫するため、お庭へ♪
バジルってたくさんの種類があり、それぞれ香りが全く違うのにびっくりしました
でもどれもいい香り～
お茶用のハーブはレモングラス♪
レモングラスって売ってるのしか見たことないけど、こう育つんですね～^^
採りたてのレモングラスで入れたハーブティを頂き、食材＆とても分かりやすいレシピの説明やポイントを教えて頂き、いよいよ
カメラの充電がなくなり作っている最中の写真が撮れませんでしたっ
お料理が完成しらいむ先生が素敵にセッティングしてくれました
タイ料理は器もすごく綺麗ですよね～
ではでは、いただきま～す
エビと玉子のあんかけ タイカレーの香り 香り米のごはん添え。
こちらはレッドカレーペーストを使用し作りました♪
初心者向けに先生がレシピを簡単にアレンジして下さっているので作り方はとっても簡単♪
香り米（ジャスミンライス）は炊いているときからだだ茶豆のようなとっても香ばしくいい香りが
これ、彩りも綺麗だし本当に×１０美味しい
はまぐりの香草蒸し。
しっかり砂や汚れを吐かせたはまぐりをレモングラスやバジルなどのハーブと共に蒸し、ナンプラーベースのソースで頂きました♪
ゆっくり蒸し上げたはまぐりはふっくらぷりぷり、ソースがこれまた絶品☆
ビールがないのがもったいないっ！！(笑)
デザートのパイナップルを頂いた後はミントティとロイズのチョコレート♪
思っていた通り、とっても美味しく楽しく大大満足のレッスンでした
お土産にハーブとゆずを頂きました♪
レモングラスとバジルはわざわざバス停まで走って
持ってきてくださったんですよ～！感謝＆感激っ
お教室ではタイの食材も販売しているのでジャスミンライスとレッドカレーペーストを購入♪
さっそくランチに
習った時と同じようにとっても美味しくできました♪
パクチー
の夫がいなかったのでどっさり＆撮影後に追加！^^スープはトムヤムクン。
もちろんインスタントです
明日は来客なのですが、これがメインで～す
ミッキー
悪そうな（！？）お顔ですね～^^
って、周りの散らかりようったらっ
被災地の方々はまだまだ皆様の力を必要としてます↓
東北地方太平洋沖地震募金情報記事（かぶらー隊長）
緊急災害時動物救護の義援金情報（はるちゃんからリンク頂きました。）
東北地方太平洋沖地震 募金・ボランティア募集の活動 一覧表