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つくしといえば
春の味覚です
その葉っぱはスギナ
スギナは優れた薬効が
ありますが
つくしも薬効も栄養も
豊富です
しかも料理を工夫すれば
大変美味しく
いただけます
写真は佃煮です
つくし料理で次にお勧めは
卵とじ
これは大変美味しいです
次は天ぷら
熱いうちにお召し上がりください
パスタに和えても
素晴らしいです
油との相性が
抜群です
さて効能ですが
ツクシフラボノイド酸が含まれ
抗がん作用
老化防止作用
美肌効果など
また知られていませんが
アレルギー抑制効果が
あります
花粉症には特に良いようです
視力回復
アンチエイジング効果
免疫機能向上
風邪予防効果
などが期待できます
春になったらつくし探しを
行なって
来年の春はぜひつくし料理を
頻繁にしましょう
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食事療法ランキング佃煮は長期保管ができますので
お勧めです
