クリスマス間近の本日のバランスランチ☆

前にブログで書いたある障害のある方の得意作業、飾り楊枝づくり。よほど気に入った作業なのか、休憩時間（彼らは休憩時間にもすることが決まっています、休憩とは思えない秒単位狂わない時間管理されたスケジュール（@_@）！）に以前は「数読」を解かれていたのですが、最近はすっかり飾り楊枝づくりに励まれています。今日はクリスマス間近ということもあり彼女がつくってくれた作品（？）でクリスマスらしさを演出（写真はバランスランチの容器）。細かい作業がお好きなようで厨房では在庫管理をはじめ地道な作業を担当してもらっています。

彼女に限らずですが障害のある方々（今連携している福祉施設は発達障害に特化）は一度覚えたことはかなりきっちりされているので、厨房内の衛生行動は安心できます。「贅沢野菜のバランスランチ」の衛生管理は飲食営業許可のなかでも難易度の高い仕出弁当の営業許可もとっているほどきっちりしているのです～。
-----------------------------------------------
ippoプロジェクト＊http://www.ippo-project.com
cafe sante!贅沢野菜のバランスランチ＊http://www.cafesante.jp

丹波でお祝い☆

昨日は丹波へ行ってきました。「今日はあったかいよ」とみなさんおっしゃっていましたが、寒かった～（>_<）。これからますます寒さが厳しくなるのでしょうね・・・。農家さんのお宅は昔ながらの造りが残っているので、お風呂やトイレに行くのに一度外にでないといけないので、寒がりのわたしは夏のうちでも「これは冬は寒いなぁ・・・」と使うたびに思っていました（笑）。

さて丹波では丹後に近いところで有機農業をされているNさんが結婚されたのでそのお祝い会に誘っていただきました。参加者は１品持ち寄りで薪ストーブの炊かれた素敵なお宅でわいわい会話と食事を楽しんだ素敵な一日でした。みなさんの持ち寄り料理が素朴でおいしいんですよね、これが。やっぱり食材なんでしょうね。ケーキも草花で飾ってとってもかわいかった。いつもお世話になっている農家さんも来られていたのでお話しする時間になってよかった。楽しかったな～☆
-----------------------------------------------
ippoプロジェクト＊http://www.ippo-project.com
cafe sante!贅沢野菜のバランスランチ＊http://www.cafesante.jp

ＮＰＯみ・らいずが来てくれた☆

今日の「贅沢野菜のバランスランチ」は野菜総量が380gを越し一日の理想の野菜摂取量350gを越えてのお届け。いつもよりお腹いっぱい（o^ー^o）。丹波と千葉の三つ豆ファームさんの有機野菜。とにかく野菜がおいしい！

そして昨日書いたように、お品書きの裏面で、リバネスさんに野菜のことを科学的に解説してもらいました。里芋はほくほくしておいしくデンプンが豊富でエネルギーになるほか食物繊維、ビタミンB、カリウムほか栄養豊富だそうです。独特の「ぬめり」の正体は”ムチン”という糖たんぱく質だそうで、その仕組みや作用を解説してくれたのです。ムチンには整腸作用があり注目の栄養素だとか。なんだか少し賢くなった気になります（笑）。

それと、み・らいずのKさんとKさんが見学がてら遊びにきてくれました。障害のある人たちの絵をかわいいTシャツにしたり、とにかく楽しそうに余暇支援をしている彼らはキラキラしていて素敵！ippoが連携している福祉施設の職員さんと交流してくれてうれしかったです☆

（写真はいつも障害のある人に在庫チェックしてもらっているのですがその在庫チェック表。細かい作業が得意な方にしてもらっています。お互いハッピー♪）

株式会社リバネス　　　http://www.leaveanest.com/
三つ豆ファーム　　　　http://mitsumame.ocnk.net/
ＮＰＯ法人み・らいず　http://www.me-rise.com/
-----------------------------------------------
ippoプロジェクト＊http://www.ippo-project.com
cafe sante!贅沢野菜のバランスランチ＊http://www.cafesante.jp

お品書きの裏面に初試み☆

はやいもので今年も残すところ１ヵ月をきりました。「贅沢野菜のバランスランチ」は週１日のみの販売なのに毎週あっという間に販売日を迎えている気がします。明日はいつもお客様にお配りしているお品書きの裏面に初試みでメッセージをつけてみました。お野菜を提供してくれる「三つ豆ファーム」さんと仲介してくれているリバネスさんの紹介文と”さといものおいしいところ”と題して里芋の秘密をリバネスさんに解説してもらったもの。さすが現役大学院生！里芋ってこういう科学的な仕組みがあるのかぁ・・・とちょっと雑学（^ー^*）／
-----------------------------------------------
ippoプロジェクト＊http://www.ippo-project.com
cafe sante!贅沢野菜のバランスランチ＊http://www.cafesante.jp

コンサートで息抜き～

昨夜は村冶佳織さんのギターを聴きに行ってきました。母と弟がファンなので今回は母のおつきあい（？）。コンサート後はサイン会でご満悦の母、弟に早速自慢することでしょう（笑）。それにしてもギター１本であれだけの音色をつくりだして満員の観客を魅了するなんてすごいな～～～。凛とした強さを身にまとわれた雰囲気はかっこよかった。ぶれない強さ＝美しさってこういうのなんだろうな～～～。素敵でした☆
何を隠そうわたしのリフレッシュ法はクラシック音楽を聴くこと。最近はおなじみの「のだめカンタービレ」にはまっています。のだめオーケストラのライブＣＤをiTuneにインストールしてＰＣ使いながら聴いてます（^ー^）／♪
-----------------------------------------------
ippoプロジェクト＊http://www.ippo-project.com
cafe sante!贅沢野菜のバランスランチ＊http://www.cafesante.jp