広島のお好み焼きは やっぱりこうでなくちゃ！

 こんにちは！  湘南、寒川町の　
あなたの願いを叶える「カラーコンサルタント」琴崎京子です

広島のお好み焼きは　まず最初に鉄板の上に皮を焼いて　その上にキャベツやモヤシなどの野菜をどっさりのせて　それを裏返しにして上から押しながら野菜を焼き上げていきます。
再びひっくり返して、その上にさらに　そばや豚バラやトッピングがのります。

焼き上がったお好み焼きの断面を見ると　地層のようにぎしっと野菜やそばの層ができています。
関西風のお好み焼きは　粉の中に野菜を入れてふんわりと焼き上げていきます。

どちらも　それぞれ美味しいのですが、広島人にとっては広島風のずっしり感が　たまりません
広島に帰ると　必ず食べます。

お好み焼き屋さんでは、同窓会の二次会らしいグループをいくつか見かけました。
宿泊したホテルでは　おじいちゃん＆おばあちゃんと孫たちのグループも多く見かけました。

縁がある人や懐かしい人に会えるお盆という行事、これは日本独特のものなのでしょうか。
お盆が無かったら、人はどんどん疎遠になっていくことでしょう。
お盆に集まろうと努めることは、好むと好まざるに関わらず、ステキなことだと思います。

 
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