■秋田醸造 秋田県秋田市 2018.11.3
酒の中島屋さんの日本酒の会で、 『ゆきの美人』 を試飲しました。 旨かった。
そう言えば、最近「ゆきの美人」に会っていないなあと思い、近所の酒屋さんに買いに行ってきました。
純米吟醸 ゆきの美人
「愛山麹 生」
麹米に愛山、掛米に秋田酒こまちを使い
金沢酵母で仕込んだ純米吟醸生酒です。
原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
原料米/兵庫県産 愛山 20%使用
秋田酒こまち 80%使用
精米歩合/55%
アルコール分/16度
日本酒酸度/+3
秋田醸造(秋田市楢山登町)
表ラベルは、シンプルで美しい。
裏ラベルも至って、シンプル。
「2017年/サライ/日本酒特集」には、蔵元が目指すお酒とは、次のように述べられている。
透明感のある甘みを、ピンと支える美しい酸の背景
「めざしたのは甘さやコクがあって、背骨に酸がすっと通っているような立体的な味わいです。かといってゴツい酒、クドい酒ではなく、口当たり柔らかくて、透明感がある軽快な酒が理想です」
開栓時は、微発泡しています。清々しく爽やかです。
飲み飽きない、旨いお酒です。
酒の中島屋さんの日本酒の会で、 『ゆきの美人』 を試飲しました。 旨かった。
そう言えば、最近「ゆきの美人」に会っていないなあと思い、近所の酒屋さんに買いに行ってきました。
純米吟醸 ゆきの美人
「愛山麹 生」
麹米に愛山、掛米に秋田酒こまちを使い
金沢酵母で仕込んだ純米吟醸生酒です。
原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
原料米/兵庫県産 愛山 20%使用
秋田酒こまち 80%使用
精米歩合/55%
アルコール分/16度
日本酒酸度/+3
秋田醸造(秋田市楢山登町)
表ラベルは、シンプルで美しい。
裏ラベルも至って、シンプル。
「2017年/サライ/日本酒特集」には、蔵元が目指すお酒とは、次のように述べられている。
透明感のある甘みを、ピンと支える美しい酸の背景
「めざしたのは甘さやコクがあって、背骨に酸がすっと通っているような立体的な味わいです。かといってゴツい酒、クドい酒ではなく、口当たり柔らかくて、透明感がある軽快な酒が理想です」
開栓時は、微発泡しています。清々しく爽やかです。
飲み飽きない、旨いお酒です。
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