渋柿が、甘くなりました！

■　平核無柿が、甘くなりました　　2015.12.4

　お友達からいただいた、平柿です。



　渋柿ですから、干し柿にして、甘くしてからいただきます。
　夜なべの仕事で皮をむきました。



　干しておいて、途中、２・３度軽くモミモミ。
　やわらかくなります。
　もみすぎてはいけません。
　一月余りで、こんな状態に、甘く美味しい干し柿に変身しました。



　ラップに包んで、冷凍保存すれば、いつまでもやわらかく美味しくいただけます。