ジャガイモを旨く食らう と言う事

大ぶりのジャガイモの皮をむいて
８ミリ程に薄切りに致します
８ミリが薄切りかと言う
疑問が発生いたしますが愚問と簡単処理です

作るのは
ジャガイモのソテーであります
フライパンにバターを少量落とします
８ミリにスライスしたジャガイモを焼きます
塩コショウします
塩はいつもより多めが好きです

きつね色になるまでしっかりと
しかし少し芯が残る位が良いのです
食感がスーシャリであります
このシャリが良いのです
シャリの感じが多い方が好きなのです
塩味が良いのです
バターの風味が良いのでありますから
多くを使ってはいけません

これだけです
あらかじめ茹でるなどは邪道であります
極めてシンプルです

男爵が良いのです
決してフライにしてはいけません
新じゃがならば最高で
皮ありが良いのであります