ここ数日、またあちこちから甘夏をもらいました。
シロップ漬けは家族には大好評で、たくさん作ってもみるみるなくなります。
サングリアもどきもとても美味しくできました！
ミントがポイントですよ、冷蔵庫の片隅で小さくなっていたミントが大活躍。
でも、ちょっとやっぱり作ってみたいな、あれ。
マーマレード。
ジャム作りは苦手だから、ほんの少しだけ。
手間がかかるんです、マーマレードって。
外皮の内にある白い部分を丁寧に取り除き、細かく刻み、何度もゆでこぼして苦味を取ります。
お砂糖は控えめに。50パーセントくらいで作りました。
ホウロウのお鍋でコトコト煮込み、とろっとしたら出来上がり。
写真のように、キラキラ宝石のようにきれいなマーマレードになりました。
さっそく娘たちに見せたところ、ステキ、お味見をしたいと言うので、少しずつパンにつけてあげました。
どうかな？
「・・・。」
「ちょっとでいい。」
「に、にがっ！」
なんだかすこぶる評判が悪い。
キリリとした苦味を中途半端な甘さが一層引き立てている。
少量のつもりがなぜか二瓶もできてしまったので、そのうち豚肉でも煮てやろう・・・。
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靭帯は 関節守る 保護バンド
今日の空のように字も流れてるな・・・。（内容に関係ないけど）
もりたカイロプラクティックスタッフ
森田ほほ
