ひよこ豆のサラダ

今日は久しぶりのサラダレシピです。
ビーンズだらけのサラダで、大好きなサラダレシピの一つです。
ひよこ豆ってホクホクしていて、サラダ以外にも、カレーやスープに入れても美味しいですよね♪

以前、友人の家でご馳走になったサラダが美味しくて、レシピを教わり、それをもっと簡単に（手抜き？）アレンジしました。
友人のレシピは、チーズではなく、炒めたベーコンが入ってて、一晩寝かせておきます。
とても美味しかったです♪

ひよこ豆、赤いんげん、白いんげんが全部入った水煮缶で作ると、５分位で作れますあとは１０分冷やすだけ。
乾燥ひよこ豆の方が美味しいですが、その場合は６時間くらい水につけて戻します。
手軽に作りたいときは、水煮缶がオススメでーす♪

ひよこ豆のビーンズサラダ

～材料（二人分）～

ミックスビーンズの水煮缶　１缶
玉ねぎ　1/2個
モッツァレラチーズ（あれば）　適宜
白ワインビネガー　大さじ２（レモン汁大さじ１でもｏｋ）
オリーブオイル　大さじ１
塩　ひとつまみ
砂糖　小さじ１
粒マスタード　小さじ1/2
レタス　適宜
トマト（ミディサイズorプチサイズ）　２個

～作り方～

1. 水煮缶は、一度洗うか、熱湯を掛けてぬめりを取る。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。トマトは半分に切る。モッツァレラは適当な大きさに切る。水煮缶、トマト、モッツァレラチーズ、調味料を全て合わせて、よく混ぜる。
3. 冷蔵庫に１０分以上冷やし、レタスを添えて、出来上がり

 

ランキンクに゛参加中です。
クリック↓で”ぽちっ”としていただけると一票となり、ランクUPします

　
励みになります～。ありがとうございます

今日は月一のイタリアン・エスニック教室でした。　
これが、楽しくて楽しくてすっかり虜♪
毎回、目からウロコのコツを教わり、（もちろん、後日公開しますネ）その帰りの車では、料理熱がフツフツ沸騰する音が体内から聞こえてきます（笑）
そして徐々にクールダウン。また１ケ月後に沸騰。これの繰り返し。

先生はイタリアやベトナムでイタリアンとエスニックを勉強し、現地でシェフをされていた方。料理の知識も歴史にも詳しく、毎回、興味津々なワタシです。
少人数制で、現地の料理法を惜しみなく教えてくれます。

今日も目からウロコのコツが満載で、”こんな調理法、レシピ本には載ってないですよ～！知らなかった。。”と言うと、”レシピ本にも色々あるんだけど、本のボリュームを考えると端折らないといけない部分もあるし、あとコツの全部をさらけだす料理人の本は少ないですヨ。”と。

そうなんだぁ。。。そうだよなぁ。。コツはプロの料理人が工夫して見つけた、汗と涙の結晶だものネ。自分でも創意工夫が、大切。ウン、ウン！
今度レシピ本を買う時は、ここをチェックして買おう♪