スパゲティ・カルボナーラ

人生初のイチからカルボナーラ作りに挑戦。

講談社から発売されている『きのう何食べた？』最新巻・９巻に記載されている

作り方を参考にしました。

①パスタを茹でるためのお湯を沸かします。

②フライパンにサラダ油とニンニク（チューブ）、大きめに切った
　　　　　　　※オリーブオイル　　　　　　※生のニンニク
　ベーコン（８枚）を入れて弱火で炒め、しめじを半パック加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※茹でたブロッコリー
　さらに炒めます。

③卵３個を卵黄だけ大きめのボールに入れ、生クリーム２００ＣＣ、砂糖小さじ１

　を加えてよく混ぜ合わせます。

④お湯が沸騰したら、塩を少々加え、パスタを４００ｇ入れて茹でます。

⑤パスタが茹であがったらざるにとり、フライパンに入れて鶏がらスープのもとを

　小さじ１加えて混ぜます。

⑥　⑤を③に入れてよくソースと麺を絡ませます。

⑦コショウをふりかけて完成。３人分です。
　　※黒コショウ
　　
家にある材料との兼ね合いで、下線部が本書記載と変えてある部分です。


一口食べたら薄味のようでしたが、最後までクドく感じることなく食べられました。
サラダ油と低脂肪の生クリーム、ふつうのコショウを使ったからでしょうか？？




ソースに使うのは卵の卵黄のみなので、残った卵白は中華スープに使いました。





ちなみに『きのう何食べた？』は２ＬＤＫ　男二人暮らし。

食費、月２万５千円の「食生活」をめぐる物語です。

かなり献立の参考になります。

	きのう何食べた?(9) (モーニング KC)
	よしなが ふみ
	講談社