いか大根

９月に入ったらまた暑くなるという予報を覆し、一転して雨・雨・雨。

室温２７度。こんな日は煮物が恋しくなり、ちょうどイカもお安く手に入ったので

今日の晩御飯は「いか大根」。大根は旬でないので、少々不満ですが。

～作り方～

①大根３分の２は皮をむいて縦４切りにして、さらに４～５ｃｍの乱切りにする。

②カツオだしを用意する。

③鍋に大根を入れ、だし汁２カップ、砂糖大匙２と２分の１を入れて火にかける。

④煮立ったら中火にして１０分煮る。

⑤イカ３はいは、足をはずしてワタをひっぱって抜き、目の下で切る。
　軟骨をとり、胴は２ｃｍほど、足は２～３本ずつに切り離す。

⑥鍋にイカを入れ、しょうゆ２お大匙４加えて、さらに１０分煮る。

完成。約５人分。


※学生時代、レジのバイトをしていた時、おなじアルバイト仲間の子が

『魚のパックがくると、怖くて魚の目が見れない』と言っていました。

そのコは魚が嫌いでした。

私は魚は良いのですが、イカの目が見れません。目が穏やかすぎて逆に切り離す時が

怖いのです・・。



この「いか大根」は、『きのう何食べた？』（９巻）を参考にしました。


講談社発売・よしながふみ作『きのう何食べた？』

２ＬＤＫ　男二人暮らし。食費、月２万５千円の「食生活」をめぐる物語です。

モーニング（毎週木曜発売）で月イチで最終週に連載。


なのでなかなか単行本化されないのが玉にキズです。

	きのう何食べた?(9) (モーニング KC)
	よしなが ふみ
	講談社