さあていろいろ頂いたなかから早速頂戴いたしますぞ～。まずは冷たく冷やしたこの子から・・・。
あの陶酔の濁り酒で世の絶賛を浴びた（とワタシは思う）呉市音戸町、榎酒造サンの「華鳩 さわやか貴醸酒」であります。「華鳩」といえば貴醸酒、貴醸酒といえば「華鳩」とまで言われます（これは当たってると思う。ただし「華鳩」ブランドにはそれ以外のとってもおいしいお酒がありまする）が、その中でも季節限定、春の無濾過生原酒なのであります。貴醸酒でも古酒タイプになりますと褐色を帯びてきて、味も紹興酒を思わせるコクと濃厚な甘味が楽しめますが、さて新酒は初体験。スマートなボトルからグラスに注がれたそれは、スッキリ透明でありますが、やや黄色がかっていて、白ワインと区別がつきません。まず香る。甘い香り。吟醸香のような華やかさではなく、でもフルーティーさのバックに日本酒らしい香りがします。焼きたての食パンの白い部分と似てるかなあ。い～い匂いです。
ひとしきりそれを楽しんだ後、はやる心を落ち着かせまず一口。トロリとした液体が舌を覆います。
『わぁー、こりゃ本当に日本酒？お米からこれができるん？？』
おそらく飲まれた方は一様に驚かれることでしょう。このさわやかさは見事。看板に偽りなし！。もちろん貴醸酒ですから極甘口になりますが、それをカバーする酸味がいい。大吟醸クラスになると、リンゴやバナナに例えたくなるものがありますが、これはその比じゃない。例えるなら絶対パイナップルですね。熟成させた貴醸酒はロックでちびちびなめるように頂きますが、この子はスイスイいってしまいそうな、きわめて危険な酒であります。
貴醸酒のさわやかさと褐色の肌が実にいいコントラストです。このオヤジ完全に極楽状態です。ちなみに上の娘撮影。
